Miele HBBL 60 Manual page 18

CH - de
Gebrauch
In der Emaillierung können fertigungs-
bedingt im Bereich der Lochränder ge-
ringe Farbunterschiede auftreten. Sie
beeinflussen weder den Gebrauchsnut-
zen noch die Qualität.
Die emaillierte, PerfectClean-veredelte
Oberfläche des Gourmet Lochblechs
besitzt hervorragende Antihafteigen-
schaften und lässt sich einfach reini-
gen. Es ist nicht erforderlich, die Ober-
fläche vor dem Backen einzufetten oder
mit Backpapier zu belegen.
Verwenden Sie keine Keramik-Mes-
ser auf PerfectClean-veredelten
Oberflächen, da sie Kratzer verursa-
chen können.
Sie können die Backwaren auf dem
Gourmet Lochblech mit einem her-
kömmlichen Messer aus Metall schnei-
den.
Die Belastbarkeit des Gourmet Loch-
blechs beträgt maximal 15 kg.
Frisch zubereitete Backwaren
Rollen Sie den Teig erst auf einer ebe-
nen Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn
anschliessend auf das Gourmet Loch-
blech. So vermeiden Sie, dass der Teig
zu sehr in die Löcher gedrückt wird.
Die folgenden Beispiele sollen Anhalts-
punkte für Einstellungen und Zeiten ge-
ben.
Je nach Rezept können die Zeiten vari-
ieren.
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Weissbrot (Hefeteig)
Betriebsart
Dampfstoss
Temperatur
Einschubebene
Backzeit
Brötchen (Hefeteig)
Betriebsart
Dampfstoss
Vorheizen
Temperatur
Einschubebene
Backzeit
Pizza (Hefeteig)
Betriebsart
Vorheizen
Feuchtereduktion
Temperatur
Einschubebene
Backzeit
Streuselkuchen (Hefeteig)
Betriebsart
Dampfstoss
Temperatur
Einschubebene
Backzeit
Zwiebelkuchen (Hefeteig)
Betriebsart
Temperatur
Einschubebene
Backzeit
Klimagaren d
automatisch
180–200 °C
2. [1.] von unten
25–35 Min.
Klimagaren d
1
sofort nach Einschub
der Brötchen
ja
190–200 °C
2. [1.] von unten
20–30 Min.
Ober-Unterhitze V
ja
*)
ein
190–210 °C
2. [1.] von unten
30–45 Min.
Klimagaren d
automatisch
160–180 °C
2. [2.] von unten
40–55 Min.
Ober-Unterhitze V
180–200 °C
2. [1.] von unten
23–35 Min.
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