Breville BOV800XL Instruction Booklet page 142

LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
RECETTES
FLÉTAN AU SAFRAN AVEC SALSA
TROPICALE
Fonction: BAKE (Cuisson)
Température: 400°F (205°C)
Temps de cuisson: 13 minutes (environ)
Ventilateur à convection: ON
Quantité: 4 portions
4 x 6 oz (4 X 175 g) de fi lets de fl étan
1 c. à thé (5 ml) de sel
½ c. à thé (2.5 ml) de poivre noir
1 c. à thé (5 ml) de poudre de cumin
½ (2.5 ml) de curcuma
1 bonne pincée de fi ls de safran
¼ c. à thé (1ml) de poudre de Chili
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive légère
1 lime coupée en quartiers
Salsa tropicale
1 tasse (250 ml) d'ananas coupé en dés
½ tasse (125 ml) de mangue coupée en
dés
½ tasse (125 ml) de papaye coupée en dés
2 kiwis coupés en dés
1 avocado dénoyauté, pelé et haché
grossièrement
¼ tasse (60 ml) de feuilles de coriandre
hachées fi nement
¼ tasse (60 ml) d'oignon rouge haché
fi nement
1 piment Jalapeno épépiné et haché
fi nement
Jus et zeste d'une lime
1 c. à thé (5 ml) de miel
Sel et poivre au goût
1. Mélanger le sel, le poivre, le cumin, le
safran et la poudre de chili. Frotter les
fi lets de fl étan avec l'huile d'olive et
enrober délicatement du mélange épicé.
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1. Huiler légèrement le fond du plateau
de cuisson (ou tapisser de papier
parchemin). Y déposer les fi lets, le côté
peau en dessous.
2. Placer la grille à la position inférieure et
tourner le cadran de fonctions jusqu'à
ce que la fonction BAKE apparaisse
sur l'écran ACL. Régler la température
à 400°°F (205°C) et régler la minuterie
à 13 minutes. Activer le ventilateur à
convection et Enfoncer le bouton de
démarrage (START/CANCEL).
Salsa tropicale
Mélanger tous les ingrédients dans un bol
moyen. Saler et poivrer. Servir le poisson
avec les quartiers de lime et 2 généreuses
c. à soupe de salsa (ou plus, si désiré).
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