Breville the Sous Chef 12 Instruction Book page 58

Procese presionando el botón PULSE (Pulso)
en intervalos de 1-2 segundos hasta llegar
a la consistencia deseada.
Guarde las hierbas picadas con un poco
de aceite vegetal en un recipiente hermético
en el refrigerador hasta por 1 semana.
Si agrega ajo, chile o jengibre a otros
ingredientes, deje caer trozos enteros por
el tubo para alimentos pequeño mientras
el motor está funcionando.
Hierbas de hoja
Lave y seque bien las hierbas. Retire cualquier
tallo grueso. No procese más de 2 manojos
de hierbas a la vez (aproximadamente 4 tazas)
al mismo tiempo utilizando el botón PULSE
(Pulso) en intervalos de 1-2 segundos hasta
que tenga la consistencia deseada.
Use las hierbas de hojas de inmediato para
obtener los resultados más aromáticos en
sus recetas.
Nueces
No procese más de 4½ tazas de nueces sin
cáscara a la vez usando el botón PULSE (Pulso)
en intervalos de 1-2 segundos hasta obtener
la consistencia deseada.
Fruta deshidratada
Las frutas deshidratadas pueden ser pegajosas
y pueden adherirse a las cuchillas durante el
procesamiento. Recomendamos poner las frutas
deshidratadas en el congelador durante unos
10 minutos antes de procesarlas. No procese
más de 2 tazas a la vez utilizando el botón
PULSE (Pulso) en intervalos de 1-2 segundos
hasta obtener la consistencia deseada.
Si está cortando fruta para agregar a un pastel,
procese la fruta antes de hacer la mezcla
del pastel. Agregue un poco de harina
(de la cantidad de harina en la receta) para
evitar que la fruta se pegue a la cuchilla S-Blade.
No recomendamos procesar grandes frutas
deshidratadas como dátiles e higos.
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Pan rallado suave
Rompa el pan duro en trozos (el pan fresco
se adherirá a las cuchillas). No procese más
de 4-6 rebanadas a la vez utilizando el botón
PULSE (Pulso) en intervalos de 1–2 segundos
hasta obtener la consistencia deseada para
las migas. Para obtener mejores resultados al
hacer migas de pan, agregue de a una rebanada
a la vez.
Pan rallado seco
Corte el pan en trozos y tuéstelo en el
horno hasta que esté dorado y crujiente.
No tueste excesivamente. No procese más
de 4-6 rebanadas a la vez utilizando el botón
PULSE (Pulso) en intervalos de 1–2 segundos.
Migas de galletas
Parta las galletas en cuartos y pese un máximo
de 250 g. Procese presionando el botón PULSE
(Pulso) en intervalos de 1-2 segundos hasta
llegar a la consistencia deseada. Las migas
de galletas dulces o saladas se pueden usar
como alternativa a la masa para pasteles dulces
o salados.
No procese galletas demasiado duras, ya que
esto puede dañar las cuchillas.
HACER PURÉ CON LA CUCHILLA
MICROSERRADA S-BLADE™
La cuchilla S-Blade sirve para hacer puré de
alimentos crudos o cocidos, como la comida
para bebés, hasta obtener la consistencia que
desee. Las cuchillas procesan los alimentos
de manera muy eficiente y reducen el tiempo
necesario para realizar muchas tareas.
Recuerde siempre poner la cuchilla S-Blade
en el bol de procesamiento antes de
agregar la comida.
Retire la cuchilla S-Blade con cuidado después
de hacer puré de alimentos y use una espátula
para raspar los alimentos adheridos a la
cuchilla y al bol.