Guía De Procesamiento De Alimentos - Breville the Sous Chef 12 Instruction Book

Guía de procesamiento
de alimentos
Consulte las técnicas básicas de procesamiento para obtener más información sobre la preparación
de alimentos y cómo procesarlos. Para recetas específicas, consulte la sección de recetas.
COMIDA TIPO DE CUCHILLA
Cuchilla S-Blade
Aguacate
Uso: Guacamole
Betabeles
(cocidos)
Calabaza Cuchilla S-Blade
butternut Uso: Sopa de calabaza butternut
Repollo/
Lechuga
Cuchilla S-Blade
Zanahoria
Uso: Sopa de verduras
Coliflor Cuchilla S-Blade
(cocida) Uso: Sopa de coliflor
Cuchilla S-Blade
Apio
Uso: Sopa de verduras
Cuchilla S-Blade
Berenjena
Uso: Acompañamiento, salsa
Cuchilla S-Blade
Hierbas
Uso: Condimentos o pesto
Cuchilla S-Blade
Puerros
Uso: Sopas, salsas
Cuchilla S-Blade
Cebolla
Uso: Sopas, salsas
Papas
Papas Cuchilla S-Blade
(cocidas) Uso: Puré de papas, ñoquis
Cuchilla S-Blade
Tomates
Uso: Salsa
Manzana/ Cuchilla S-Blade
Pera Uso: Salsa de manzana
GROSOR DEL DISCO
REBANADOR AJUSTABLE
2–5
2–5
Fino 1–2 y medio 2–3
Uso: Acompañamiento
0–5
Fino 1–2 y medio 2–3
Uso: Ensalada
2–5
Uso: Berenjena grillada
2–5
Uso: Sopa de verduras
0–5
Uso: Ensalada
3–6
Uso: Papas gratinadas
2–5
Uso: relleno de
sándwiches, ensalada
caprese, salsa de tomate
2–5
Uso: Tarta de manzana
TIPO DE DISCO
RECOMENDADO
Trituradora
Uso: Ensalada
Trituradora
Uso: Ensalada
Trituradora
Uso: Ensalada
Trituradora
Uso: papas ralladas
19