Breville the Sous Chef 12 Instruction Book page 61

Ingredientes más grandes
El tubo para alimentos ancho mide 13 cm y
puede adaptarse a ingredientes de hasta este
tamaño. El tubo para alimentos se puede llenar
en todo su ancho. La comida debe encajar
cómodamente para que quede en posición
vertical en el tubo para alimentos. Procure que
no quede tan apretada dentro del tubo como
para evitar que pueda moverse por él.
Tubo para alimentos mediano
Use el tubo para alimentos mediano para
el procesamiento de alimentos de tamaño
'intermedio'. El tubo para alimentos mediano
mide 7 cm y puede adaptarse a ingredientes
de hasta ese tamaño. El tubo para alimentos
se puede llenar en todo su ancho. La comida
debe encajar cómodamente para que quede
en posición vertical en el tubo para alimentos.
Procure que no quede tan apretada dentro del
tubo como para evitar que pueda moverse por él.
Tenga cuidado de no sobrellenar el tubo para
alimentos, ya que el empujador no activará
el seguro de bloqueo si el tubo está demasiado
lleno. No sobrepase el símbolo MAX CHUTE
FILL.
Asegúrese de que el empujador grande esté en
su lugar antes de usar el empujador mediano.
Presión
Al usar el procesador, nunca fuerce la comida
por el tubo de alimentos, ya que esto puede
dañar los discos.
Aplique una ligera presión para alimentos
blandos como tomates y plátanos.
Aplique presión media para alimentos más
firmes como papas y manzanas.
Aplique presión firme para alimentos duros
como el queso parmesano y embutidos como
el salami.
Frutas y verduras redondas
Prepare frutas o verduras lavando y pelándolas
(si es necesario).
Las frutas y verduras pequeñas deben cortarse
en un extremo para que la comida quede plana
dentro del tubo para alimentos.
Es posible que las frutas y verduras grandes
deban ser cortadas la mitad para que quepan
en el tubo para alimentos. Comience agregando
los alimentos de izquierda a derecha en el tubo
para alimentos.
Frutas y verduras largas
Prepare frutas o verduras lavando y pelándolas
(si es necesario).
Los alimentos se pueden cortar transversalmente
para crear resultados circulares. Use el tubo para
alimentos pequeño o mediano, o disponga los
ingredientes de forma vertical en el tubo para
alimentos grande.
Los alimentos se pueden cortar
transversalmente para crear resultados en forma
de cintas. Use el tubo para alimentos grande
y pique los ingredientes si es necesario para
generar que queden planos dentro de él una
vez que el disco comience a girar. Llene el tubo
para alimentos grande de forma horizontal.
Verduras con hojas
Corte el repollo en trozos para que se ajuste
al tubo para alimentos. Para la lechuga, separe
las hojas, luego enróllelas y empáquelas de
forma vertical en el tubo para alimentos.
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