Μοσχάρι
Τύπος κρέα‐
τος
Ψητό μοσχά‐
1)
ρι
Μοσχάρι κό‐
τσι
1) χρησιμοποιήστε ένα κλειστό σκεύος ψησίματος
Αρνί
Τύπος κρέα‐
τος
Αρνίσιο μπού‐
τι, αρνί ψητό
Αρνίσια σπά‐
λα
Κυνήγι
Τύπος κρέα‐
τος
Σπάλα λαγού,
μπούτι λαγού
Ελάφι σπάλα
Ελάφι μπούτι
1) Προθερμάνετε το φούρνο
Πουλερικά
Τύπος κρέα‐
τος
Μερίδες που‐
200-250g η
λερικών
Μισό κοτό‐
400-500g το
πουλο
Κοτόπουλο,
κότα
Πάπια
Χήνα
Γαλοπούλα
Γαλοπούλα
Ποσότητα
Θέση ραφιού
1 kg
1,5-2 kg
Ποσότητα
Θέση ραφιού
1- 1,5 kg
1- 1,5 kg
Ποσότητα
Θέση ραφιού
έως 1 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
Ποσότητα
Θέση ραφιού
κάθε μία
καθένα
1-1,5 kg
1,5-2 kg
3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
4-6 kg
Θερμοκρασία
σε °C
1
210 - 220
1
200 - 220
Θερμοκρασία
σε °C
1
210 - 220
1
210 - 220
Θερμοκρασία
σε °C
1
220 - 240
1
210 - 220
1
200 - 210
Θερμοκρασία
σε °C
1
220 - 250
1
220 - 250
1
220 - 250
1
210 - 220
1
200 - 210
1
200 - 210
1
180 - 200
ΕΛΛΗΝΙΚΑ
49
Χρόνος σε λε‐
πτά
90 - 120
150 - 180
Χρόνος σε λε‐
πτά
90 - 120
40 - 60
Χρόνος σε λε‐
πτά
1)
30 - 40
35 - 40
90 - 120
Χρόνος σε λε‐
πτά
20 - 40
35 - 50
50 - 70
80 - 100
150 - 180
120 - 180
180 - 240