Kenwood kMix HMX75 Instructions Manual page 30

Per grandi quantità d'ingredienti
l
e miscele particolarmente dense
può essere necessario lavorare gli
ingredienti più a lungo.
Velocità consigliate per fruste a profilo piatto/a
torciglione
Si ricorda che questi consigli sono a semplice titolo di guida e che la
velocità da selezionare può dipendere dalle dimensioni del recipiente, dagli
ingredienti da lavorare e dalle preferenze personali.
Aumentare gradualmente per giungere alle velocità sotto indicate.
Ingrediente
Fruste a profilo piatto
Albumi
Panna
Pan di Spagna
Miscele per dolci
tutto in uno
Pastella
Incorporare
burro/ margarina
e farina
Aggiungere
acqua agli
ingredienti per la
sfoglia
Torta di frutta
Amalgamare
burro/margarina
e zucchero
Unire farina,
frutta, ecc.
Glassa reale
Fruste a torciglione
Pane
conservazione
1 Avvolgere il cavo intorno alla base dello sbattitore 2, e bloccarlo con il
fermacavo.
2 Inserire lo sbattitore sulla base per il piano di lavoro g, verificando che spina
e manico siano rivolti in direzione opposta rispetto ai portafruste 3.
3 Conservare le fruste a profilo piatto c nei due portafruste esterni h.
4 Conservare le fruste a torciglione e e f nei due portafruste interni i.
Quantità
massime
raccomandate
8
500ml
miscela con 3 uova
miscela totale di
600g
800ml
250g di farina
miscela totale di
900g
miscela con 4 uova
450g di farina
Nel montare la panna, si consiglia
l
di utilizzare un recipiente con il
bordo alto per ridurre al minimo gli
schizzi.
Velocità
consigliate
4 – 5
1 – 5
4 – 5
1 – 5
4 – 5
1 – 2
1
5
1 – 2
1 – 5
1 – 5
30
Durate
approssimative
3 minuti
4 minuti
5 minuti
1 ⁄ - 2 minuti
1
2
1 minuto
3 minuti
1 minuto
4 minuti
1 minuto
5 – 6 minuti
2 – 3 minuti
Rimpastare per 30
– 45 secondi