Kenwood kMix HMX75 Instructions Manual page 16

Pour protéger votre batteur à
l
main, avec les mélanges lourds
comme les pâtes, les mélanges
épais pour gâteau, etc. ne l'utilisez
pas plus de 3 minutes par période
de 5 minutes. Éteignez-le dès que
vous avez obtenu la consistance
souhaitée.
conseils
Lorsque vous montez en crème
l
des mélanges pour gâteau, utilisez
du beurre ou de la margarine
à température ambiante, ou
ramollissez avant utilisation.
Vitesses recommandées pour les batteurs et les
pétrisseurs
Veuillez noter qu'il s'agit uniquement de recommandations et que la vitesse
que vous sélectionnez peut dépendre de la taille du bol, des quantités, des
ingrédients que vous préparez et des préférences personnelles.
Augmentez progressivement la vitesse, pour passer aux vitesses suivantes.
Type d'aliments
Batteurs
Blancs d'œufs
Crème
Génoise battue
Tous les mélanges
à gâteau travaillés
en une seule fois
Pâte
Incorporer de la
matière grasse à de
la farine
Ajouter de l'eau
pour lier les
ingrédients de
pâtisseries.
Cake aux fruits
Monter en crème la
matière grasse et le
sucre
Incorporer la farine,
les fruits, etc.
Glaçage royal
Pétrisseurs
Pain
Quantités
maximum
recommandées
8
500 ml
Mélange à base de
3 œufs
600 g de mélange
au total
800 ml
250 g de farine
900 g de mélange
au total
Mélange à base de
4 œufs
450 g de farine
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Pour éviter de surcharger votre bol
l
de mélange, choisissez en un de
taille adaptée.
Le temps de mélange peut
l
s'avérer plus long dans le cas de
grandes quantités et de mélanges
épais.
Lorsque vous faites de la crème
l
fouettée, il est recommandé
d'utiliser un bol à bords élevés
pour limiter les éclaboussures.
Vitesses
recommandées
4 – 5
1 – 5
4 – 5
1 – 5
4 – 5
1 – 2
1
5
1 – 2
1 – 5
1 – 5
Durées
aprox-
imatives
3 minutes
4 minutes
5 minutes
1 ⁄ à 2
1
2
minutes
1 minute
3 minutes
1 minute
4 minutes
1 minute
5 à 6
minutes
2 à 3
minutes
Pétrir une
nouvelle fois
pendant 30 à
45 secondes