Hvordan Fryse Ferske Matvarer - Blomberg FNT 9683 N User Manual

Hvordan fryse
Ferske matvarer
• Mat som skal frosses må deles inne
i porsjoner som passer til størrelsen
som skal konsumeres, og fryses i
egne pakninger. Dette vil hindre alt all
maten frosses på nytt ved tining.
• For å beskytte næringsverdien,
aromaen og fargen på maten så
mye som mulig, skal grønnsaker
kokes i en kort periode før de
fryses. (Koking er ikke nødvendig for
matvarer slik som agurk og persille.)
Steketiden for grønnsaker som fryses
på denne måten forkortes med
1/3 sammenlignet med de ferske
grønnsakene.
• For å forlenge lagringstiden for frossen
mat må kokte grønnsaker først filtreres
og deretter hermetisk pakkes inn,
akkurat som alle typer mat.
• Matvarer skal ikke settes i fryseren
uten emballasje.
• Emballasjen til maten som skal lagres,
skal være lufttett, tykk og holdbar,
og må ikke deformeres med kulde
og fuktighet. Ellers kan maten som
er herdet ved frysing gjennombore
pakken. Forsegling av pakken er også
viktig en viktig del av å oppbevare
maten på en sikker måte.
Følgende emballasjetyper er egnet til å
fryse maten:
Polyetylenpose,
plastfolie, vakuumposer
kuldebestandige beholdere med lokk.
Bruk av følgende
anbefales ikke til å fryse maten;
Emballasjepapir, bakepapir, cellofan
(gelatinpapir), søppelsekk, brukte poser
og handleposer.
aluminiumsfolie,
og
emballasjetyper
16
• Varm mat må ikke plasseres i fryseren
uten kjøling.
• Når du legger ufrossen fersk mat i
fryseren må du passe på at den ikke
kommer i kontakt med frossen mat.
Kjølepakke (PCM) kan plasseres på
stativet rett under hurtigfrysestativet
for å hindre at de blir varme.
• Annen må ikke plasseres mat i
fryseren i løpet av frysetiden (24
timer).
• Plasser maten i frysehyllene eller
stativene ved å spre dem slik at de
ikke blir tettsittende (emballasjene
skal helst ikke komme i kontakt med
hverandre).
• Frossen mat må spises umiddelbart
kort tid etter avriming, og må aldri
fryses igjen.
• Ikke blokker ventilasjonshullene
ved å legge frossen mat foran
ventilasjonshullene på baksiden.
• Vi anbefaler å feste en etikett på
pakken og skrive navnet på maten og
frysetiden i pakken.
Mat som kan fryses:
Fisk og sjømat, rødt og hvitt kjøtt,
fjærfe, grønnsaker, frukt, urtekrydre,
meieriprodukter (slik som ost, smør og
filtrert yoghurt), bakverk, ferdigmat eller
tilberedte måltider, potetretter, sufflé og
desserter.
Mat som ikke kan fryses:
Yoghurt, sur melk, fløte, majones,
bladsalat, rød reddik, druer, all frukt
(som eple, pærer og fersken).
• For matvarer som skal fryses raskt og
grundig, må ikke følgende spesifiserte
mengder per pakke overskrides.
-Frukt og grønnsaker, 0,5-1 kg
-Kjøtt, 1-1,5 kg
NO