Hvordan Fryse Frisk Mad - Blomberg FNT 9683 N User Manual

Hvordan fryse frisk mad

• Mad,der skal nedfryses skal deles
i portioner i forhold til den størrelse,
der skal anvendes og fryses i adskilte
pakker På denne måde kan man
undgå at mad skal genfryses ved
optøning.
• For at bevare næringsværdien,
aromaen og farven så meget som
muligt, skal grøntsager koges i kort
tid inden nedfrysning. (Kogning er
unødvendig for mad som agurk,
persille.) Kogetiden for grøntsager, der
fryses på denne måde bliver afkortet
med 1/3 i forhold til friske grøntsager.
• For at forlænge opbevaringstiden for
frossen mad, skal kogte grøntsager
først sies, og derefter pakkes
hermetisk som ved alle typer mad..
• Fødevarer bør ikke placeres i
fryserummet uden indpakning.
• Emballagen til den mad, der skal
nedfryses bør være lufttæt, tyk og
holdbar og må ikke deformeres
i kulde og fugt. Ellers kan mad,
der bliver hård ved frysning lave
hul i emballagen. Tæt lukning af
emballagen er også vigtig, når det
handler om at opbevare fødevarerne.
Følgende emballagetyper er egnet til
brug ved frysning af fødevarer:
Polyethylen-poser, stanniol, plastfolie,
vaccuumposer og opbevaringsbokse
med låg, der kan holde til kulde.
Brug af følgende typer emballage
anbefales ikke ved frysning af maden:
Indpakningspapir,
(gelatinepapir),
poser og indkøbsposer.
cellofan
affaldsposer, brugte
• Varme fødevarer bør ikke placeres i
fryserummet uden indpakning.
• Når man lægger ikke-frossen mad i
fryserummet., så vær opmærksom
på at det ikke har kontakt med
frossen mad. Cool-pack (PCM) kan
placeres på hylden umiddelbart under
hurtigfryserens hylde for at undgå at
de bliver varme.
• Læg ikke andet mad i fryseren i
nedfrysningstiden (24 hours).
• Placer dine fødevarer på
fryserhylderne eller stativerne
ved at sprede dem, så de ikke
hænger sammen (det anbefales at
emballagerne ikke kommer i kontakt
med hinanden).
• Frossen mad skal forbruges straks i
en kort periode efter optøning og må
aldrig nedfryses igen.
• Bloker ikke ventilationshullerne
ved at lægge frossen mad foran
ventilationshullerne i bagklædningen.
• Vi anbefaler at du sætter en mærkat
på emballagen og skriver navnet
på fødevarerne i emballagen og
frysetidspunktet.
Fødevarer, der egner sig til nedfrysning:
Fisk og skaldyr, rødt og hvidt kød,
fjerkræ, grøntsager, frugt, krydderurter,
mejeriprodukter (sådan som ost, smør
og siet youghurt) wienerbrød, færdige
eller tilberedte måltider, kartoffelretter,
soufflé og desserter.
Fødevarer, der ikke egner sig til
nedfrysning:
Yoghurt,
mayonnaise, bladsalat, røde radiser,
vindruer, al frugt (så som æbler, pærer
og ferskner).
• For at fødevarer kan fryses hurtigt
og helt, bør følgende specificerede
mængder pr. pakke ikke overskrides.
16
DA
kærnemælk, fløde,