Electrolux EMS2688 Instruction Book page 32

OPSKRIFTER
KALVEGRYDE FRA ZÜRICH
Samlet tilberedningstid: ca. 9-14 minutter
Kogegrej: skål med låg (2 Iiter)
Ingredienser
600 g kalvefilet
1 spsk. smør eller margarine
1 løg (50 g), finthakket
100 ml hvidvin
meljævning til ca.
1 /
300 ml fløde
1 spsk. hakket persille
(2 personer)
TUNGEFILET
Samlet tilberedningstid: ca. 11-13 minutter
Kogegrej: fladt, ovalt gratinfad med låg
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
400 g tungefilet
1 citron, ubehandlet
2 tomater (150 g)
1 tsk. smør eller margarine til smøring af fadet
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. hakket persille
salt & peber
4 spsk. hvidvin (30 ml)
2 spsk. smør eller margarine (20 g)
FYLDTE AUBERGINER MED HAKKET
KØD
Samlet tilberedningstid: ca. 17-22 minutter
Kogegrej: skål med låg (1 Iiter)
fladt, ovalt gratinfad med låg
(ca. 30 cm lang)
Ingredienser
2 auberginer, uden stilke (ca. 250 g)
3 tomater (ca. 200 g)
1 spsk. olivenolie til smøring af fadet
2 løg (100 g), hakket
4 milde grønne chilier
200 g hakket kød (oksekød eller lam)
2 fed knust hvidløg
2 spsk. hakket persille
salt & peber
stærk paprika
60 g fetaost i tern
Tip: Du kan bruge courgetter i stedet for
auberginer.
1. Skær kødet i fingertykke strimler.
2. Smør skålen med smørret. Kom løg og kød i
3. Tilsæt hvidvin, meljævning og fløde, rør rundt, læg
liter
2
4. Smag gryderetten til, rør rundt igen, og lad det stå
1. Skyl fisken, og dup den tør. Fjern eventuelle ben.
2. Skær citron og tomater i tynde skiver.
3. Smør gratinfadet med smør. Læg fisken deri, og
4. Drys fisken med persille, læg tomatskiverne ovenpå,
5. Fordel smørret oven på citronskiverne, læg låg på,
Tip: Du kan også bruge rødfisk, helleflynder, mulle,
1. Skær auberginerne over på langs. Skrab kødet ud
2. Flå to af tomaterne, og hak dem. Skær stilkene fra.
3. Smør skålens bund med olivenolie. Tilsæt løgene.
4. Fjern stilkene og frøene fra chilierne, og skær dem i
5. Tør de halve auberginer. Fyld dem med halvdelen af
6. Placer de halve auberginer i det smurte, ovnfaste fad,
30
skålen, læg låg på, og sæt det i ovnen.
Rør rundt én gang under tilberedningen.
6-9 min. 900 W
låg på, og sæt det tilbage i ovnen. Rør rundt én
gang under tilberedningen.
3-5 min. 900 W
i 5 minutter. Pynt med persille før servering.
dryp med grønsagsolie.
og smag til med krydderier. Læg citronskiverne oven
på tomaterne, og hæld hvidvin over.
og sæt det i ovnen.
11-13 min. 630 W
Lad fiskefileterne stå i 2 minutter efter endt
tilberedning.
rødspætte eller torsk til denne opskrift.
med en teske, til skallen er ca. 1 cm tyk. Drys
auberginerne med salt, og skær kødet, du har
skrabet ud, i tern.
Tildæk det, og start mikrobølgeovnen.
ca. 2 min. 900 W
skiver. Gem en tredjedel til pynt.
Bland det hakkede kød med auberginer i tern, løg,
tomater, chiliskiver, det knuste hvidløg og persille.
Smag til med krydderier.
kødblandingen, drys med fetaosten, og tilsæt derefter
resten af fyldet.
sæt fadet på den lave rist, og start mikrobølgeovnen.
11-13 min. 630 W
Pynt de halve auberginer med chiliskiverne og
tomatskiverne, og sæt dem i ovnen igen.
4-7 min. 630 W
Lad auberginerne stå i ca. 2 minutter efter endt
tilberedning.