Breville PolyScience the HydroPro Instruction Book page 24

AVERTISSEMENT
SUR LA SÉCURITÉ
ALIMENTAIRE
Les problèmes de sécurité
alimentaire de la cuisson
sous vide diffèrent des
méthodes de cuisson
conventionnelles. Afin
de prévenir, éliminer
ou réduire les dangers
biologiques, chimiques ou
physiques d'aliments qui
ne sont pas à un niveau
sécuritaire, ne commencez
pas à cuisiner avant de bien
comprendre les pratiques
spécifiées de manipulation
des aliments.
La cuisson d'aliments à très
basse température peut
ne pas être pasteurisée et
pose un risque pour la santé
de certaines personnes,
comme les femmes
enceintes, les jeunes
enfants, les personnes
âgées ou les personnes dont
le système immunitaire est
compromis.
SAUVEGARDEZ CES INSTRUCTIONS
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La boîte à outils Sous Vide
Toolbox intégrée dans le
circulateur à immersion
vous permet de calculer
et de régler le temps de
cuisson d'aliments variés
afin qu'ils puissent être
cuits jusqu'à pasteurisation.
Par mesure de sécurité,
veuillez sélectionner la
température approuvée par
les autorités compétentes
lorsque vous choisissez
une température dans la
boîte à outils Sous Vide, en
l'occurrence la température
suggérée par la FDA ou
toute autre température
approuvée par la
réglementation appropriée
pour l'aliment sélectionné.