Elintarvikkeiden Sijoittaminen; Pakastustiedot - Blomberg KFD 9952 XA+ Manual

Elintarvikkeiden sijoittaminen

Pakasteosaston
hyllyt
Kananmunalokero
Jääkaapin hyllyt
Jääkaappilokeron
ovihyllyt
Vihanneslokero
Tuorealuelokero
Lukuisat pakaste-
elintarvikkeet, kuten
liha, kala, jäätelö,
vihannekset, jne.
Kanamunat
Ruokaa pannuissa,
lautasilla, suljetuissa
astioissa
Pienet ja pakatut
elintarvikkeet tai
juomat (kuten maito,
hedelmämehu ja olut)
Vihannekset ja
hedelmät
Herkkutuotteet (juusto,
voi, salami jne.)

Pakastustiedot

Ruoka on pakastettava niin nopeasti kuin
mahdollista pakastimeen asetettaessa,
jotta niiden hyvä laatu säilyisi.
TSE-normin vaatimuksena on (tietyissä
mittausolosuhteissa), että pakastin
pakastaa vähintään 4,5 kg elintarvikkeita
32 °C ympäristölämpötilassa -18 °C
asteeseen tai kylmemmäksi 24 tunnissa
jokaista 100 litran pakastintilavuutta
kohti.
Ruokaa on mahdollista säilyttää pitkiä
aikoja vain -18 °C asteessa tai sitä
kylmemmissä lämpötiloissa.
Ruoan tuoreus säilyy useita kuukausia
(pakasteena -18 °C asteessa tai sitä
kylmemmissä lämpötiloissa).
VAROITUS!
• Ruoka tulee jakaa annoksiin
päivittäiskäytön tai aterialla kuluvan
määrän perusteella.
• Elintarvikkeet on pakattava ilmatiiviisti
niiden kuivumisen ehkäisemiseksi, vaikka
niitä säilytettäisiinkin vain lyhyen aikaa.
Välttämättömät pakkausmateriaalit:
• Kylmänkestävää teippiä
• Merkintätarroja
• Kuminauhoja
• Kynä
Pakkausmateriaalin on oltava
repeämätöntä ja sen on oltava
kylmyyden, kosteuden, hajun, öljyjen ja
happojen kestävää.
Pakastettava ruoka ei saa joutua
kosketuksiin aiemmin pakastetun ruoan
kanssa, jotteivät ne pääse sulamaan
osittain.
Pakastettu ruoka on käytettävä heti
sulamisen jälkeen eikä sitä saa koskaan
pakastaa uudelleen.
28
FI
A