Trempette Au Crabe - KitchenAid Pro Line 4KPCB348 Manual To Professional Results

TREMPETTE AU CRABE

MÉLANGEUR DE CHEF
Placez l'échalote et le persil dans le récipient du mélangeur. Couvrez et mélangez en
appuyant sur la commande de pulsation 2 fois pendant 5 secondes chaque fois ; raclez
les parois du récipient au besoin. Ajoutez le beurre, le fromage à la crème, la chair de
crabe, le sel et quelques gouttes de sauce au piment. Mélangez en appuyant sur la
commande de pulsation 5 à 7 fois pendant 3 à 5 secondes chaque fois, ou jusqu'à
l'obtention d'un mélange homogène ; raclez les parois du récipient chaque fois.
Réfrigérez au moins 1 heure pour que les arômes se mélangent.
MÉLANGEUR DE BAR
Suivez les directives du mélangeur de chef.
Donne : 14 portions de 30 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 70 calories, 5 g de protéines, 1 g de glucides, 5 g de matières grasses
totales, 3 g de graisses saturées, 30 mg de cholestérol, 135 mg de sodium.
1 ⁄ échalote moyenne, coupée
2
en deux
30 mL (2 c. à soupe) de persil frais
60 mL ( 1 ⁄ tasse) de beurre,
4
ramolli
125 mL (4 oz) de fromage à la
crème léger
2 boîtes de 180 g (6 oz)
chacune de chair de crabe,
égouttée
0,5 mL ( 1 ⁄ c. à thé) de sel
8
sauce au piment
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