Opskrifter; Flødeis; Coupe Dame Blanche; Jordbæris - Philips HR2305 Recipe Book

7 Opskrifter

7.0.1 Flødeis
Ingredienser:
•
3 æggeblommer
•
100 g stødt melis
•
10 g vanillesukker
•
250 ml sødmælk
• 200 ml piskefløde
• Pisk æggeblommer, sukker og vanillesukker,
indtil blandingen er let og skummende. Tilsæt
mælken under konstant omrøring.
• Pisk fløden, indtil den er næsten stiv. Bland
flødeskummet sammen med de øvrige
ingredienser. Sørg for, at alle ingredienserne er
blandet godt sammen.
•
Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen
i fryseskålen.
Tilberedningstid: 40-50 minutter.
Tip:
E
Flødeisen kan kombineres med:
• 40 g hakkede valnødder, hasselnødder eller
peanuts
• 40 g hakket kandiseret frugt
• 40 g grofthakket chokolade
•
8 g kanel
Hvis du tilsætter en af disse ingredienser, skal
det gøres, når halvdelen af tilberedningstiden
24
er gået. Kanel kan imidlertid blandes med
æggeblommerne.

7.0.2 Coupe Dame Blanche

(til 4-5 personer)
•
Flødeis
•
4-5 glas
•
4-5 vafler
•
Varm chokoladesauce (se afsnittet Saucer)
• Brug en isske til at forme isen til kugler,
og kom 2 eller 3 kugler i hvert glas. Hæld
chokoladesaucen over isen, og servér straks.
7.0.3 Jordbæris
• 200 g friske jordbær
• 90 g stødt melis
• 1 æggeblomme
• 1 spiseskefuld citronsaft
•
225 ml sødmælk
•
100 ml piskefløde
•
Vask jordbærrene og purér dem sammen med
citronsaft, mælk, sukker og æggeblomme. Kom
fløden i jordbærblandingen, og bland det hele
godt sammen.
•
Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen i
fryseskålen.
Tilberedningstid: 35-45 minutter.
Tip:
E
I stedet for jordbær kan man anvende 200 g
friske blåbær, hindbær eller brombær.

7.0.4 Coupe Ambrosia

(til 4-6 personer)
• Jordbæris
• 4-6 glas
• Hele jordbær (med stilk) og/eller hindbær,
brombær osv.
• 40-60 ml jordbærsirup blandet med 2-
3 spiseskefulde Cointreau eller anden
appelsinlikør
•
Et par friske mynteblade
•
125 ml flødeskum
•
4-6 vafler