Breville the Smart Scoop BCI600 Instruction Book page 60

레시피
레몬 셔벗
1리터 분량
재료
설탕 ¾컵
물 1½컵
신선하고 차가운 레몬 즙 ¾컵
가볍게 친 작은 달걀 흰자 1개
방법
1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 약불로
가열합니다. 설탕이 녹을 때까지 휘저으며
조리합니다. 불의 세기를 높여 2분 동안
끓입니다. 더 이상 가열하지 않고 식힙니다.
필요한 만큼 냉장고에 보관합니다.
2. 아이스크림 볼에 설탕 시럽, 레몬 즙, 달걀
흰자를 부어 줍니다. 아이스크림 메이커를
원하는 대로 설정하고 실행합니다.
3. 혼합물이 얼면 냉동 보관 용기에 옮기고
냉동실에서 최대 1주일 동안 보관할 수
있습니다.
팁
달걀 흰자를 넣지 않고 이 레시피를 만들려면
수동 설정을 사용하고 약 60분 동안 휘젓기를
실행하실 것이 좋습니다. 혼합물은 휘젓기
완료 후 약 700ml의 셔벗 분량이 됩니다.
28
핑크 자몽 셔벗
1리터 분량
재료
설탕 ¾컵
물 1½컵
신선하고 차가운 루비 레드 자몽 주스 ¾컵
가볍게 친 작은 달걀 흰자 1개
방법
1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 약불로
가열합니다. 설탕이 녹을 때까지 휘저으며
조리합니다. 불의 세기를 높여 2분 동안
끓입니다. 더 이상 가열하지 않고 식힙니다.
필요한 만큼 냉장고에 보관합니다.
2. 아이스크림 볼에 설탕 시럽, 자몽 주스를
부어 줍니다. 아이스크림 메이커를 원하는
대로 설정하고 실행합니다.
3. 혼합물이 얼면 냉동 보관 용기에 옮기고
냉동실에서 최대 1주일 동안 보관할 수
있습니다.
팁
달걀 흰자를 넣지 않고 이 레시피를 만들려면
수동 설정을 사용하고 약 60분 동안 휘젓기를
실행하실 것이 좋습니다. 혼합물은 휘젓기
완료 후 약 700ml의 셔벗 분량이 됩니다.