Breville the Smart Scoop BCI600 Instruction Book page 49

우유
모든 레시피에는 전지우유를 사용했습니다.
저지방 우유로 대체할 수 있지만 동일한
결과를 얻을 수는 없습니다. 저지방 우유는
조리가 필요하지 않은 레서피에서만 대체할 수
있습니다. 이는 저지방 우유가 조리 중 분리될
가능성이 높기 때문입니다.
크림
모든 레시피에는 묽은 크림(싱글 크림)을
사용했습니다. 크림은 아이스크림에 지방질과
부드러운 식감을 줍니다.
걸쭉한 크림(더블 크림)으로 대체할 수
있습니다. 일반적으로 걸쭉한 크림에는
크림을 걸쭉하게 만들고 크림 수명을 늘리기
위해 (동물성) 젤라틴과 같은 첨가제가 들어
있습니다.
조리가 필요하지 않은 레시피에서만 저지방
크림으로 대체할 수 있습니다. 이는 저지방
크림이 조리 중 분리될 가능성이 높기
때문입니다.
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