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Recipe
Cake mixture
Waffle batter
Heavy fruit cake
24.6 Emulsifying
During emulsifying, liquid and fat are blended together, e.g. to make mayon-
naise. Only use egg yolk. Take note of the recommended settings for emulsify-
ing.
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Ingredients
¡ 150 g flour
¡ 150 g sugar
¡ 150 g margarine
¡ 3 g baking powder
¡ 3 eggs
¡ 300 g wheat flour
¡ 6 g salt
¡ 16 g baking powder
¡ 25 g sugar
¡ 2 eggs
¡ 375 ml milk
¡ 75 g soft butter
¡ 1 tsp vanilla extract
¡ 3 eggs
¡ 135 g sugar
¡ 135 g margarine
¡ 255 g flour
¡ 10,5 g baking powder
¡ 150 g soaked raisins
¡ 150 g mixed dried
fruit
Processing
¡ Select the automatic
programme Dough
programme 3: Liquid
dough (batter).
¡ Follow the instructions
on the display.
¡ Process for 2 minutes.
¡ Select the automatic
programme Dough
programme 3: Liquid
dough (batter).
¡ Follow the instructions
on the display.
¡ Process for 1 minute.
¡ Select "Manual cook-
ing" cooking mode.
¡ Select the universal
knife.
¡ Insert the universal
knife.
¡ Add the flour, baking
powder, sugar, mar-
garine and eggs.
¡ Close the lid.
¡ Process for
75-90 seconds at
speed 12.
¡ Add the mixed dried
fruit and soaked rais-
ins.
¡ Process for
20-30 seconds at
speed 7.
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