Bruke Pastaflakrulleren Og -Kutterne - KitchenAid KPRA Manual

Bruke pastaflakrulleren og -kutterne

Bruke:
1. Lag pastadeig (se "Tips for perfekt
pasta.") Kutt deigen i cirka 1 cm
tykke deler. Klem delene flatt ut.
2. Sett justeringsknappen på
pastaflakrulleren på 1 ved å dra
knappen knappen
rett ut og vri den
til 1. Slipp
knappen og
kontroller at
pinnen på
pastaflakrulleren
går inn i åpningen på baksiden av
knappen, noe som gjør at knappen
klikker på plass i pastaflakrullerhuset.
3. Slå på kjøkkenmaskinen, hastighet
2 eller 4. Mat
flate deler av
deig inn i
valsene for å
kna. Brett
deigen en
gang og
gjenta. Gjenta
brettingen og
knaingen flere
ganger til
deigen er myk og enkel å brette. *
Strø litt mel over pastaen mens du
ruller og kutter for å gjøre den
lettere å tørke og dele. Kna og
brett hver deigdel på samme måte.
4. Sett
justeringsknappen
på 2. Mat deig
gjennom valsene
for å gjøre den
enda flatere. Sett
knappen på 3 og mat deig
gjennom valsene igjen.** Fortsett
med å øke innstillingen til du
oppnår ønsket deigtykkelse. Se
"Foreslåtte innstillinger for
pastaflakruller" for å finne riktig
tykkelse for hver pastatype.
5. For å lage
tagliatelle eller
spagetti, bytter
du ut
pastaflakrulleren
med kutteutstyr.
Mat flate
deigflak gjennom kutteren. Kuttet
pasta kan brukes med én gang eller
fryses eller tørkes for bruk senere.
Se "Tips for perfekt pasta" for
informasjon om frysing og tørking.
Når du er ferdig med å bruke
MERK:
pastaflakrulleren eller -kutteren, setter
du på navdekselet og strammer til
festeskruen.
* Denne andre knaprosessen vil bedre
deigens strekkevne og gjøre
kutteprosessen lettere.
** Hvis du strør litt mel over pastaen
for hver gang du flater den ut, blir
den mye enklere å håndtere.
6