Tips Voor Perfecte Pasta - KitchenAid KPRA Manual

Uw pastavellenroller en –snijders in elkaar zetten
3. Kies het pastavellenroller- of
–snijderhulpstuk. Plaats de
hulpstukvoedingsas (C) in de
hulpstuknaaf (D) en zorg ervoor
dat de voedingsas in de vierkante
naafbus past.
Draai het
hulpstuk
indien nodig
heen en weer.
Wanneer het
hulpstukashuis in de juiste positie
staat, zal de pen op het hulpstuk
in de uitsparing op het
hulpstukashuis passen.
• Goed pastadeeg is stevig en voelt
leerachtig aan, maar is ook
plooibaar. Het mag nooit aan uw
vingers kleven of verbrokkelen en
uit elkaar vallen. De vastheid van
uw deeg hangt af van verschillende
factoren, zoals de vochtigheid, het
merk van het gebruikte meel en de
grootte van de eieren. Om uw
deeg te testen op de juiste
vastheid, knijpt u een klein beetje
deeg samen nadat u het met de
platte menghaak gemixt heeft. Als
het deeg samen blijft zonder aan
uw vingers te kleven, zal u het
goed kunnen bewerken. Het kan
eventueel nodig zijn om een beetje
meel of water aan het deeg toe te
voegen om de juiste vastheid te
krijgen.
• Verdeel de vellen gerolde pasta in
twee of drie vooraleer u ze tot
tagliatelle of spaghetti snijdt; ze
kunnen namelijk nogal lang
worden, waardoor het moeilijk is
om ermee te werken.
• Het kan eventueel nodig zijn om
de pasta met de hand te scheiden,
wanneer u tarwe- of spinaziedeeg
snijdt met de tagliatelle- of
C D

Tips voor perfecte pasta

4. Klem de
hulpstukknop
(A) vast tot het
toestel aan de
keukenrobot
bevestigd is.
Gelieve te verwijzen naar de
algemene instructies in het
Instructies- en Receptenboek van
uw staande keukenrobot.
spaghettisnijder. De kleine stukjes
tarwezemelen en spinazie zijn
moeilijk te snijden.
• Pasta's kunnen ofwel gedroogd
ofwel ingevroren worden voor later
gebruik. Om ze te laten drogen,
leg je de pastaslierten in één enkele
laag op een handdoek of over een
droogrek, waar ze volledig aan de
lucht kunnen drogen. Berg de
gedroogde pasta op in een
luchtdichte doos. Om de pasta in
te vriezen, laat u hem gedurende
een uur aan de lucht drogen,
vooraleer u hem in een luchtdichte
doos invriest. Het is niet nodig om
de pastaslierten te scheiden
vooraleer u ze invriest. U moet ze
enkel bestrooien met wat meel en
in "nestjes" neerleggen.
5
A