Pastan Keittäminen; Yksinkertainen Munanuudelipasta - KitchenAid 5KPEXTA Operating Instructions And Recipes

lisää 10 ml (2 teelusikkaa) suolaa ja 15 ml (1
ruokalusikka) öljyä (tarvittaessa) 5,7 litraan (6
neljännesgallonaa) kiehuvaa vettä. lisää pastaa
vähitellen ja jatka keittämistä, kunnes pasta
on sopivan kypsää. keitettäessä pasta nousee
veden pinnalle, joten tasaisen kypsymisen

yksinkertainen munanuudelipasta

1 yksi muna aina sataan
grammaan jauhoja
(jauhotyyppi 00)
1 ripaus suolaa
oliiviöljyä (tarvittaessa,
jos taikina on liian
kuivaa)
Pastan keittäminen
laita jauhot sekoituskulhoon. kiinnitä kulho ja litteä vatkain. aseta
nopeudeksi 2 ja lisää vähitellen muna ja ripaus suolaa. sekoita 30
sekuntia. keskeytä sekoitus ja vaihda vatkaimen tilalle taikinakoukku.
Valitse nopeudeksi 2 ja vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa.
Jos taikina on liian kuivaa, lisää vaivaamisen aikana vähän
oliiviöljyä.
Poista seos kulhosta ja vaivaa käsin 1/2 - 1 minuuttia.
Älä jätä nopeasti pilaantuvia valmistusaineita, kuten
munaa, meijerituotteita tai lihaa sisältäviä ruokia
ilman jäähdytystä yhtä tuntia pitempään.
Muuten voi aiheutua ruokamyrkytys tai
sairastuminen.
tee taikinasta saksanpähkinän kokoisia paloja ja pursota pasta
haluttuun muotoon. erottele ja kuivaa tarpeen mukaan, ja noudata
tämän jälkeen edellä annettuja keittämisohjeita.
11
varmistamiseksi sitä tulee ajoittain sekoittaa.
Valuta lävikössä.
• Kuiva pasta – 7 minuuttia
• Tuore pasta – 2–5 minuuttia nuudeleiden
paksuudesta riippuen
VAROITUS
Ruokamyrkytyksen vaara