Breville BPR600XL Instruction Book page 103

RECETTES DE CUISSON À PRESSION - SOUPES PAGE HEADER.....
SOUPE AUX LÉGUMES
4–6 portions
INGRÉDIENTS
1 c. à soupe d'huile végétale
1 gros oignon, finement haché
3 gousses d'ail, finement hachées
2 grosses carottes, en dés
1 petite patate douce, en dés
225g de courge musquée, en dés
3 tasses (750ml) d'eau bouillante
Sel de mer et poivre fraîchement moulu
2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
MARCHE À SUIVRE
Réglage Sauté
1. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner SAUTÉ. Le voyant
s'illuminera.
2. Entrer le TEMPS: 10 min; il s s'affichera
sur l'écran DEL.
3. Presser la touche START/CANCEL et
attendre 3 minutes pour préchauffer la
cuve avant la cuisson.
4. Verser l'huile dans la cuve, chauffer 20
sec. Ajouter l'oignon et faire sauter 2 min.
5. Ajouter l'ail, les carottes, la patate douce
et la courge musquée et faire sauter
environ 5 min, en remuant à l'occasion.
6. Ajouter l'eau bouillante, saler et poivrer.
Bien remuer. Verrouiller le couvercle.
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Pressure Cook (Cuisson à pression)
7. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner PRESSURE COOK. Le
voyant s'illuminera.
8. Entrer le TEMPS: 10 min; il s'affichera
sur l'écran DEL.
9. La soupape de décharge doit être
tournée à PRESSURE et le cadran de
contrôle de la pression, à MEDIUM.
Presser la touche START/CANCEL.
10. Une fois que la minuterie est à "0" et que
les 5 bips se sont fait entendre, libérer la
PRESSION.
11. Ouvrir le couvercle. Mélanger la soupe
dans un robot culinaire ou un mélangeur
jusqu'à consistance crémeuse.
Saupoudrer de fromage permesan râpé.