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Breville Fast Slow Cooker BPR650 Instruction Book
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Breville Fast Slow Cooker BPR650 Instruction Book

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Instruction Book - BPR650

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Summary of Contents for Breville Fast Slow Cooker BPR650

  • Page 1 Fast Slow Cooker ™ Instruction Book - BPR650...

  • Page 2: Table Of Contents

    RECOMMENDS power plug into power outlet SAFETY FIRST and switching on appliance. Ensure the appliance inlet is At Breville we are very safety completely dry before inserting conscious. We design and the connector end of the manufacture consumer power cord.
  • Page 3 • Extreme caution must be • Do not exceed maximum fill used when moving a pressure level. Some foods expand cooker containing liquid during pressure cooking such or food. as rice, pulses and grains. For these types of foods, do not •...
  • Page 4 • Always check pressure release • Do not place anything, other valve and safety locking pin than lid, on top of the appliance for clogging before use and when assembled, when in use clean if necessary. Check to and when stored. make sure the safety locking •...
  • Page 5 Do not use the appliance if there is damage to the power cord or plug, or after the appliance malfunctions or has been damaged in any way. Immediately stop use and call Breville Consumer Support. FOR HOUSEHOLD USE ONLY SAVE THESE INSTRUCTIONS...

  • Page 6: Components

    Components A. Lid Handle H. Removable Power Cord For serving at table & easy storage. B. Pressure Release Valve Controls rate at which steam vents out of Accessories cooker and subsequently degree of pressure I. Stainless Steel Steaming Basket inside the cover. Dishwasher safe.
  • Page 7 Control Panel P. Timer button Sets cooking time. N. Function button Press to select desired cooking method. Q. Silicone Rubber Sealing Gasket Dishwasher safe. Setting selection R. Pressure Safety Valve a) SAUTE/SEAR Indicator Light S. Pressure Release Valve Cover Sear and brown meats plus saute onions and garlic, before pressure cooking or T.

  • Page 8: Important Safety Information For Your Fast Slow Cooker

    IMPORTANT SAFETY INFORMATION FOR YOUR FAST SLOW COOKER™ This appliance cooks under pressure and must be operated and maintained as described in this manual. The trapped air pressure inside the pressure cooker may cause a hazardous situation if not operated and maintained as described in this manual. NEVER FORCE THE LID CLOSED RELEASING PRESSURE •...
  • Page 9 Wait a minimum 1 minute after releasing When Slow release method is used, it is pressure/steam to unlock and remove necessary to push the steam release button to the lid. To open the lid, use handle in a ensure there is no more steam coming out and counterclockwise direction while aligning turn the pressure release valve to the "steam ALIGN arrows to the OPEN position.

  • Page 10: Quick Start Guide

    Quick Start Guide This Quick Start Guide is designed for first time use. For safety and more information, refer to your Instruction Booklet. Before First Use WARNING If the silicone rubber gasket is not Preparing the installed correctly into the holder, the lid will not seal properly.
  • Page 11 to Sear Press START/CANCEL button to Press FUNCTION button until Press TIMER Button – select from start cooking – indicator light will SAUTÉ/SEAR function indicator 02 to 99 minutes. stop flashing. light flashes. How to Slow Cook Close and lock lid in a clockwise Press FUNCTION button until Press TIMER button and select direction by aligning arrows.

  • Page 12: Functions

    Functions PREPARING THE FAST SLOW COOKER™ FOR USE 1. Before first use, remove all promotional labels and packing materials. 2. Remove the lid by taking hold of the handle, turning it counter clockwise and lifting the lid up and off the appliance. WARNING If the silicone rubber gasket is not fitted correctly into the holder, the lid will not seal...
  • Page 13 DO’S DONT’S Always thaw frozen meat and poultry Do not operate any of settings without before cooking. removable cooking bowl in position. Use dry oven mitts when lifting the Do not cook with frozen meats or poultry. removable bowl after cooking. Do not remove stainless steel lid when Always store the appliance in a cool, using the Slow Cook setting unnecessarily...

  • Page 14: Tips

    Tips PREPARING MEAT AND POULTRY For best results, always trim away excess visible Select cuts of meat suitable for pressure cooking by choosing cuts from the table below. fat, grizzle and skin. These will form extra Pressure cooking allows less tender cuts of liquid as it melts and cooks.
  • Page 15 PREPARING DRIED PULSES A BEGINNER'S GUIDE TO SAUTÉ (BEANS AND PEAS) AND SEAR Legumes and pulses can be cooked without SAUTEING AND SEARING prior soaking. BEFORE PRESSURE COOKING To reduce the pressure cooking time, soak & SLOW COOKING dried pulses in boiling water for 3 hours or overnight.
  • Page 16 2. Click steam condensation collector 7. Add a small amount of oil or butter to into place. removable cooking bowl. 8. Place food to be sautéd/seared into cooking bowl. Depending on quantity of food, meat searing should be done in small batches. 9.
  • Page 17 How to Pressure Cook IMPORTANT 1. Place removable cooking bowl into stainless steel base. • SAUTÉ/SEAR function will not work if lid is sealed and locked in position. An audible alarm will sound. “E3” error code will appear on LED display to signal the need to unlock or remove the lid.
  • Page 18 3. Place food to be cooked and a minimum of NOTE 1 quart (4 cups) combined food and liquid into removable cooking bowl. Refer to Pressure Cooking guide on pages 20–21. 6. Ensure the Pressure Release Valve is turned to the PRESSURE position. For correct PRESSURE position, align the pressure release valve with the dash graphic MINIMUM OF 1qt...
  • Page 19 9. When LED displays “0” cooking has Top View finished. The appliance will sound 5 beeps. The pressure release valve can get extremely hot cooking. Extreme caution must be used when moving the pressure release valve. 12. Wait 1 minute after releasing pressure to 10.
  • Page 20 • Never use oil or milk as a cooking liquid such WARNING as deep frying or making custards. Only use hot/warm liquids particularly Use caution when opening the lid. Steam after sautéing to avoid any damage to the escapes as soon as the lid is opened. Never removable cooking bowl.
  • Page 21 PRESSURE COOKING RICE NOTE Measure rice using the provided rice cup. • When cooking rice, depressurize slowly Wash rice well until water runs clear. after cooking by pressing the Steam Release Drain well and add rice to removable cooking button in short bursts. bowl.
  • Page 22 SLOW COOK SETTING NOTE The Fast Slow Cooker has been designed Fit silicone rubber sealing gasket into lid if not specifically with a unique Slow Cook setting for already in place. If the silicone rubber gasket flavor layering. A technique professional chefs is not installed correctly into the holder, the use to enhance and deepen the taste of meals by using the same cooking bowl for sautéing...
  • Page 23 4. Close and lock lid by using handle. Close 7. Preheating will begin, the control panel will lid in a clockwise direction by aligning continue to display selected cooking time, “ALIGN” arrows. Lid arrow should align and count down in one hour increments. with stainless steel base arrow until it locks The last hour will countdown in one minute into place and is in the CLOSE position.
  • Page 24 LED display. 7. When LED displays 0 cooking has finished. Breville Fast Slow Cooker will sound 5 beeps. 8. To release pressure, make sure you follow the steps on page 8 "Releasing Pressure".
  • Page 25 BASIC STEAMING CHART NOTE FOOD TIME Release steam by using method recommended in recipe. Beets 20–25 minutes Brussels sprouts 8–10 minutes Parsnips 5–6 minutes 9. Wait a minimum 1 minute after releasing Squash pieces 10–12 minutes pressure/steam to unlock and remove the lid.

  • Page 26: Care & Cleaning

    3. Stainless steel base can be wiped over with a soft, damp cloth and then dried thoroughly. Care & Cleaning 4. Remove condensation collector by gently pulling downwards and clean it thoroughly under water. Place it back in its original position.
  • Page 27 NOTE b) Regularly inspect that the Pressure • Wash gasket in warm, soapy water. Rinse with Release Valve Cover is clean and free of clean water, dry thoroughly and place back in liquid/food. Remove Pressure Release their original position. Valve Cover from the lid (by twisting •...
  • Page 28 c) The Pressure Safety Valve will need to be IMPORTANT regularly checked and cleaned in order to avoid any clogging which could result in • All lid parts must be reassembled correctly to blocking the safety valve. ensure safety as well as optimal performance of your Fast Slow Cooker To clean the Pressure Safety Valve, push •...

  • Page 29: Troubleshooting

    • E1 is displayed on Unplug unit and allow to sit for 20 minutes. If no change, LED Screen. Please call Breville Consumer Support. • E2 is displayed on Ensure the cooking bowl is properly positioned inside base. LED Screen.
  • Page 30 PRESSURE Place more food and water in the cooking bowl. • COOK setting. Call Breville Consumer Support. • Lid is hard to open or Check if the safety locking pin is in the downward position. If it isn't, cannot be opened.
  • Page 31 Fast Slow Cooker Manuel d'instructions - BPR650...
  • Page 32 IMPORTANTES Table des MESURES DE matières SÉCURITÉ 32 Breville vous recommande la sécurité avant tout 3168263 LISEZ TOUTES LES 36 Composants INSTRUCTIONS AVANT 38 Importantes mesures L'USAGE ET CONSERVEZ- de sécurité pour votre LES POUR RÉFÉRENCE Fast Slow Cooker FUTURE 40 Guide de démarrage rapide...
  • Page 33 • Ne placez pas l'appareil sur le • Ne mettez pas d'aliments ou bord d'un comptoir ou d'une de liquide directement dans table. Assurez-vous que la le boîtier en acier inoxydable. surface de travail est de niveau, Seule la cuve de cuisson est propre, sans eau ni autres conçue pour recevoir les substances.
  • Page 34 • Assurez-vous que le couvercle avant de faire fonctionner est bien fermé avant l'usage l'appareil. (voir l'étape 4 en page 49). • Ne vous servez pas de la • Cet appareil est conçu pour un poignée du couvercle pour usage domestique seulement. transporter l'appareil durant ou Ne l'utilisez pour rien d'autre après l'usage.
  • Page 35 • Assurez-vous que le comptoir Cessez immédiatement l'usage où vous avez déposé et appelez le Soutien aux l'autocuiseur est propre et consommateurs de Breville. sec. Ne permettez jamais que USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS...
  • Page 36 Composants A. Poignée du couvercle G. Boîtier en acier inoxydable brossé B. Soupape de décharge H. Cordon d'alimentation amovible Contrôle la décharge de vapeur par les Pour service à table et rangement facile évents et, subséquemment, le degré de Accessories pression à...
  • Page 37 Panneau de commande P. Touche MINUTEUR (Timer) Règle le temps de cuisson. N. Touche FONCTION (Function) Pressez pour choisir la méthode de Q. Joint d'étanchéité en caoutchouc silicone cuisson désirée. Va au lave-vaisselle. R. Soupape de sécurité Sélection de réglages S.
  • Page 38 IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ POUR VOTRE AUTOCUISEUR FAST SLOW COOKER Cet appareil cuit sous pression et doit être utilisé et entretenu tel que décrit dans ce manuel. La pression contenue à l'intérieur de l'appareil peut entraîner un danger si celui-ci n'est pas utilisé et entretenu selon les directives décrites dans ce manuel.
  • Page 39 Après avoir libéré la pression/vapeur, attendez Décharge lente–Si le bouton de décharge de au moins 1 minute avant de déverrouiller et vapeur n'est pas enfoncé lorsque la cuisson retirer le couvercle. Pour ouvrir le couvercle, sera terminée, l'autocuiseur se dépressurisera utilisez la poignée et tournez-la en sens lentement à...
  • Page 40 Guide de démarrage rapide Ce guide est conçu pour la première utilisation seulement. Pour plus d'information et de sécurité, voir le manuel d'instructions. Avant la première ATTENTION Si le joint en silicone n’est pas utilisation correctement installé dans le support, le couvercle ne sera pas étanche.
  • Page 41 Presser la touche TIMER - Presser la touche START/CANCEL Voir le manuel d'instructions ou jusqu'à ce que l'indicateur STEAM sélectionner de 02 à 99 minutes. pour débuter la cuisson vapeur - contacter le Soutien aux (vapeur) clignote. l'indicateur cessera de clignoter. consommateurs de Breville.
  • Page 42 Fonctions PRÉPARER LE FAST SLOW COOKER POUR UTILISATION 1. Avant la première utilisation, retirez tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles. 2. Retirez le couvercle en le tenant par la poignée, tournez-le en sens antihoraire et soulevez-le hors de l'appareil. ATTENTION Si le joint en silicone n’est pas correctement installé...
  • Page 43 À FAIRE À NE PAS FAIRE Faites toujours décongeler la viande et la N'utilisez aucune fonction sans que la cuve volaille avant la cuisson. amovible soit en place. Utilisez des gants de cuisine bien secs Ne faites pas cuire de viande ou de volaille lorsque vous soulevez la cuve après congelée.
  • Page 44 Trucs PRÉPARER LA VIANDE ET LA VOLAILLE Pour de meilleurs résultats, parez l'excès de Choisissez des coupes de viande propices gras visible ou de peau qui, autrement, se à la cuisson sous pression, selon le tableau traduirait par un surplus de liquide au fur et à ci-dessous.
  • Page 45 PRÉPARER LES LÉGUMINEUSES (HARICOTS ET POIS) Les légumineuses peuvent être cuites sans trempage préalable. Pour réduire le temps de cuisson sous pression, faites tremper les légumineuses séchées dans l'eau bouillante durant 3 heures ou toute la nuit. Lavez et égouttez toujours les légumineuses avant la cuisson.
  • Page 46 GUIDE DU DÉBUTANT POUR FAIRE 2. Fixez le récupérateur de condensation en place. SAUTER ET SAISIR FAIRE SAUTER ET SAISIR AVANT DE CUIRE SOUS PRESSION & FAIRE MIJOTER Faire sauter et saisir les aliments dans l'autocuiseur prendra un peu plus de temps mais, bien que ce ne soit pas obligatoire, les résultats seront appréciables.
  • Page 47 8. Mettez les aliments à faire sauter/saisir IMPORTANT dans la cuve de cuisson. Selon la quantité d'aliments à saisir, il se peut que vous deviez • La fonction SAUTER/SAISIR ne fonctionnera les diviser en portions. pas si le couvercle est scellé et verrouillé en place.
  • Page 48 GUIDE DU DÉBUTANT POUR CUIRE 2. Fixez soigneusement le joint en caoutchouc silicone propre dans son support, tel SOUS PRESSION qu'illustré sur le graphique. Assurez-vous Les autocuiseurs représentent la solution que le joint est correctement installé. idéale pour cuire de succulents rôtis, des plats en cocotte savoureux, de délicieuses soupes NOTE et même des desserts en une fraction de...
  • Page 49 4. Fermez et verrouillez le couvercle en 6. Assurez-vous que la soupape de décharge utilisant la poignée. Tournez-le en sens de pression est tournée à la position horaire en alignant les flèches ''ALIGN''. PRESSURE. Pour une bonne position La flèche du couvercle doit être alignée à de la PRESSION, alignez la soupape de celle du boîtier jusqu'à...
  • Page 50 8. Pour régler la durée de cuisson, appuyez sur 10. Pour libérer la pression par la soupape de la touche MINUTEUR (Timer). Le temps décharge, pressez le bouton de décharge de s'affichera sur l'écran DEL, de 02 à vapeur jusqu'à ce que les premiers jets de 99 minutes maximum.
  • Page 51 12. Attendez une minute après avoir libéré • Ne faites jamais fonctionner l'appareil quand la pression pour déverrouiller et retirer il est vide. Ne pas cuire si le contenu des le couvercle. aliments est inférieur à 1 litre de liquide et aliments combinés.
  • Page 52 GUIDE POUR CUIRE SOUS PRESSION NOTE Vos recettes traditionnelles préférées peuvent Le temps de cuisson peut varier pour chaque s'adapter facilement au réglage de CUISSON recette, selon la nature et la quantité SOUS PRESSION. Le tableau ci-dessous est un guide comparatif d'ingrédients.
  • Page 53 CUISSON SOUS PRESSION DU RIZ NOTE Mesurez le riz à l'aide du godet fourni. Lavez-le • Lorsque vous cuisez le riz, dépressurisez jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le et lentement après la cuisson en pressant par mettez-le dans la cuve de cuisson amovible. petits coups le bouton de décharge de vapeur.
  • Page 54 RÉGLAGE POUR FAIRE MIJOTER COMMENT FAIRE MIJOTER Le Fast Slow Cooker a été conçu 1. Placez la cuve de cuisson amovible dans spécifiquement avec un réglage unique de son boîtier en acier inoxydable. mijotage qui superpose les saveurs. Cette technique est utilisée par les grands chefs pour rehausser le goût des aliments en utilisant le même chaudron pour faire sauter les oignons, saisir les viandes et préparer les...
  • Page 55 3. Placez un minimum de 4 tasses (1 litre) 5. Pressez la touche FONCTION jusqu'à ce de liquide et aliments combinés dans la que le voyant MIJOTER clignote en rouge. cuve de cuisson amovible. 1L MINIMUM DE LIQUIDE & ALIMENTS COMBINÉS 6.
  • Page 56 9. Pour ouvrir le couvercle, tournez la poignée RÉGLAGE DE CUISSON À LA VAPEUR en sens antihoraire jusqu'à ce que les COMMENT CUIRE À LA VAPEUR flèches ''ALIGN'' soient alignées sur la position OPEN (ouvrir). 1. Placez la grille de cuisson en acier inoxydable dans la cuve de cuisson amovible et ajoutez un minimum de IMPORTANT...
  • Page 57 9. Attendez au moins 1 minute après avoir libéré la pression/vapeur pour déverrouiller et retirer le couvercle. Pour l'ouvrir, tournez la poignée dans le sens antihoraire et alignez les flèches ''ALIGN'' à la position ouverte (OPEN). Cela doit se faire sans effort.
  • Page 58 3. Vous pouvez essuyer le boîtier en acier Entretien et inoxydable avec un chiffon doux et humide, puis le sécher soigneusement. nettoyage 4. Retirez le récupérateur de condensation en le tirant délicatement vers le bas, puis nettoyez-le à l'eau courante et remettez-le ATTENTION en place.
  • Page 59 b) Vérifiez régulièrement si le capuchon NOTE de la soupape de décharge est propre et exempt de liquide ou d'aliments. Enlevez • Lavez le joint de caoutchouc silicone à l'eau le capuchon du couvercle (en le tournant chaude savonneuse. Rincez à l'eau claire, et le soulevant vers le haut), essuyez la séchez soigneusement et remettez en place.
  • Page 60 c) La soupape de décharge doit être vérifiée IMPORTANT et nettoyée régulièrement pour éviter qu'elle ne se bouche, ce qui pourrait • Toutes les pièces du couvercle doivent être bloquer la soupape de sécurité. correctement assemblées pour assurer la sécurité aussi bien que la performance Pour nettoyer la soupape de sécurité, optimale du Fast Slow Cooker dégagez-la du couvercle vers l'extérieur...
  • Page 61 • E1 apparaît sur l'écran DEL. Débranchez l'appareil et laissez reposer 20 minutes. Si le problème persiste, appelez le Soutien aux consommateurs de Breville. • E2 apparaît sur l'écran DEL. Assurez-vous que la cuve de cuisson est bien positionnée à l'intérieur du boîtier.
  • Page 62 Mettez plus d'aliments et d'eau dans la cuve de cuisson. • au réglage de CUISSON Appelez le Soutien aux consommateurs de Breville. SOUS PRESSION. • Le couvercle est difficile à Vérifiez si l'aiguille de verrouillage de sécurité est orientée vers le bas.
  • Page 63 Notes...
  • Page 64 Web: www.breville.ca/support Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2015. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.