Breville 800GRXL User Manual page 60

POULET GRILLÉ AU THYM ET CITRON
4 portions
4 filets de poitrines de poulet
2 cuillerées à thé d'huile d'olive
2 cuillerées à thé d'ail écrasé
2 cuillerées à soupe de feuilles de thym
1 cuillerée à thé de zeste de citron
2 cuillerées à soupe de jus de citron
Poivre noir concassé
Pour servir :
Tranches de citron
Salade verte craquante
Faites réchauffer le BBQ et Gril d'intérieur
jusqu'à ce que le voyant rouge s'éteigne.
1. Placez les poitrines de poulet dans un grand
plat. Combinez l'huile, l'ail, le thym au citron,
la pelure et le jus de citron et le poivre et
mélangez bien le tout. Versez la mixture
sur les poitrines de poulet. Laissez mariner
pendant 15 minutes.
2 Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque
inférieure à la position "Flat" (horizontale),
ouvrez le gril, placez le poulet sur la plaque
nervurée et faites-le cuire pendant  minutes
de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à
votre goût. Coupez les poitrines en diagonale
et servez avec les tranches de citron et une
salade verte.
SAUMON MARINÉ AU CITRON ET AU SOJA
4 portions (comme entrée)
Un morceau de filet de saumon de 300g (
sans peau
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à thé de pâte de wasabi
2 cuillerées à soupe de jus de citron
2 cuillerées à thé d'huile de sésame
Pour servir :
Gingembre mariné
Épinards sautés
Faites réchauffer le BBQ et Gril d'intérieur
jusqu'à ce que le voyant rouge s'éteigne.
MC
1. Coupez le saumon en lanières de 1cm (
d'épaisseur. Combinez le soja, le wasabi, le
jus de citron et l'huile de sésame. Versez
la mixture sur le saumon et laissez mariner
pendant 20 minutes.
2. Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque
inférieure à la position « Flat » (horizontale),
ouvrez le gril, placez le saumon sur la plaque
lisse et laissez l'y pendant 20 à 0 secondes
de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit saisi.
Servez le saumon avec les épinards et
le gingembre.
CREVETTES PIQUANTES AU GINGEMBRE
4 portions
⁄ lb) 1kg (2 lb) de crevettes géantes, pelées avec
1
2
les queues
1 cuillerée à thé d'ail écrasé
⁄ de tasse de sauce de soja
1
4
⁄ de tasse de vin blanc sec
1
4
1 cuillerée à soupe de gingembre finement rapé
350ml (12 oz) de sauce chili thaïlandaise douce
Brochettes de bois trempées dans l'eau
Pour servir :
Riz au jasmin cuit à la vapeur
MC
Brocoli chinois sauté
Faites réchauffer le BBQ et Gril d'intérieur
⁄ po)
1
2
jusqu'à ce que le voyant rouge s'éteigne.
1. Enfiler les crevettes sur les brochettes de bois
trempées (environ 4 par brochette).
2. Combinez le reste des ingrédients et
mélangez-les bien. Versez le tout sur les
crevettes. Placez les brochettes sur le gril
préchauffé et abaissez la plaque supérieure.
Faites cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce
que les crevettes soient roses et tendres.
Servez avec le riz et le brocoli cuits à
la vapeur.
MC
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