Breville 800GRXL User Manual page 59

SALADE DE BŒUF AU CHILI ET AUX NOIX-CAJOU
4 portions
500g (1 lb) de rumsteck ou de bifteck de
surlonge
3 poivrons rouges hachés
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à thé de gingembre écrasé
⁄ cuillerée à thé d'ail écrasé
1
2
Salade de verdure
Pour servir :
⁄ tasse de noix-cajou coupées en morceaux
1
2
Sauce de soja
Faites réchauffer le BBQ et Gril d'intérieur
jusqu'à ce que le voyant rouge s'éteigne.
1. Coupez le rumsteck en lanières minces et
combinez celles-ci avec le piment rouge, le
soja, le gingembre et l'ail. Laissez mariner
pendant 20 minutes.
2. Placez la salade verte dans des
bols individuels.
. Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque
inférieure à la position « Flat » (horizontale),
ouvrez le gril et faites cuire le bœuf sur la
plaque lisse pendant 1 à 2 minutes de chaque
côté.
4. Déposez sur la salade de verdure et
saupoudrez de noix-cajou et de sauce de
soja.
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Recettes
PETIT PAK CHOI GRILLÉ AVEC SAUCE D'HUÎTRES
2 portions
4 petits pak choi (50g / 2oz chacun)
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à soupe de sauce d'huîtres
2 cuillerées à soupe de jus de citron
2 cuillerées à thé de sucre brun
Faites réchauffer le BBQ et Gril d'intérieur
jusqu'à ce que le voyant rouge s'éteigne.
1. Enlevez les feuilles extérieures et coupez les
pak choi en deux. Lavez-les soigneusement.
Faites préchauffer le gril à température
MC
moyenne.
2. Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque
inférieure à la position « Flat » (horizontale),
ouvrez le gril et faites cuire les pak choi (côté
coupé vers le bas) sur la plaque lisse pendant
2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
. Pour faire la sauce d'huîtres, combinez le
soja, la sauce d'huîtres, le jus de citron et le
sucre. Nappez les pak choi avec la sauce.
BROCHETTES DE POULET AU CITRON ET AU MIEL
4 portions
500g (1 lb) de filets de poitrines de poulet
2 cuillerées à soupe de jus de citron
2 cuillerées à soupe de miel
2 cuillerées à thé de graines de sésame
1 cuillerée à thé de gingembre râpé
Brochettes de bois trempées dans l'eau
MC
Pour servir :
Riz basmati cuit à la vapeur
Légumes verts cuits à la vapeur
Faites réchauffer le BBQ et Gril d'intérieur
jusqu'à ce que le voyant rouge s'éteigne.
1. Coupez le poulet en lanières minces et
enfilez-les sur 8 brochettes. Placez-les sur le
gril inférieur préchauffé et abaissez la plaque
supérieure. Laissez cuire pendant  minutes
ou jusqu'à cuisson complète.
2. Pendant que le poulet cuit, combinez le jus
de citron, le miel, les graines de sésame et
le gingembre. Servez les brochettes sur le riz
cuit à la vapeur et versez la sauce au citron
et au miel par-dessus le tout. Servez avec
les légumes verts et le riz basmati cuits à
la vapeur.
MC