Consejos - Breville the Juice Fountain Cold Plus Instruction Book

Consejos

EL BENEFICIO DE HACER JUGO
Los jugos de frutas y vegetales frescos son una
excelente fuente de vitaminas y minerales.
Hacer sus propios jugos de frutas y verduras
le permite tener un control total de lo que está
consumiendo.
PREPARACIÓN DE LAS FRUTAS
Y VERDURAS A UTILIZAR
Las frutas con cáscaras duras o no comestibles
deben pelarse antes de hacer jugo. Algunos
ejemplos son los mangos, guayabas,
melones, etc.
Algunas verduras, como los pepinos, se pueden
procesar sin quitarles la cáscara según la suavi-
dad de esta, y si le gusta el sabor en su jugo.
Las frutas con semillas duras o huesos (como
las nectarinas, los duraznos, los mangos,
las ciruelas o las cerezas) deben deshuesarse
antes de hacer jugo, ya que la piel y el hueso
pueden hacer que el jugo se vuelva amargo.
Las frutas cítricas de cáscaras duras o no
comestibles deben pelarse antes de hacer jugo.
Algunos ejemplos son las naranjas, los limones
y las mandarinas.
Quite las hojas y lave las verduras para
eliminar la tierra o polvo de hortalizas como
las zanahorias, los betabeles o las espinacas.
Recorte, pele y quite los tallos antes de hacer
jugo de frutas como las fresas, las manzanas
o las peras.
Se puede agregar una pequeña cantidad
de jugo de limón al jugo de manzana para
reducir la oxidación del jugo.
LA TÉCNICA CORRECTA
Al exprimir alimentos con diferentes texturas,
comience con los más suaves usando
la velocidad LOW (Baja) y luego cámbiela
a la velocidad HIGH (Alta) para los alimentos
más duros.
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Si está exprimiendo hierbas, brotes u otras
verduras de hoja verde, envuélvalas para formar
un paquete y alterne con ingredientes más
sólidos para obtener una mejor extracción.
Las frutas y verduras producen diferentes
cantidades de líquidos y pueden variar entre
tandas o en diferentes épocas del año. Las
recetas de jugo no son exactas; por lo tanto,
no se necesitan cantidades particulares para
tener éxito en cualquiera de las mezclas.
Para extraer la máxima cantidad de jugo,
siempre empuje los alimentos con el empu-
jador de alimentos de forma lenta.
Permita que el motor alcance la velocidad
máxima antes de poner los ingredientes en el
tubo para alimentos. Empujar los ingredientes
hacia abajo antes de que el exprimidor alcance
la velocidad máxima puede provocar la deten-
ción o sobrecarga del motor. Cuando utilice
el empujador de alimentos, hágalo con una
presión uniforme. A menor presión, mejor
extracción de jugo.
CÓMO UTILIZAR LA PULPA
La pulpa restante luego de exprimir frutas
y verduras es principalmente fibra y celulosa
que, al igual que los nutrientes que contiene
el jugo, son necesarios para la dieta diaria
y se pueden usar de muchas maneras.
La pulpa de verduras también se puede
usar para agregar volumen a las mezclas
de croquetas, o espesar guisos y sopas.
La pulpa de fruta se puede poner en un reci-
piente resistente al calor, cubrir con merengue
y hornear para crear un postre sencillo.
Al usar la pulpa, puede que queden algunos
pedazos de frutas o verduras. Estos restos
deben eliminarse antes de usar la pulpa
en cualquier receta.
Además del uso de consumo, la pulpa también
se puede utilizar para crear compost para
el jardín.