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Für ein cremigeres Shave Ice:
Eine kleine Portion Vanilleeis in Ihre Schüssel (eine Schale mit 4 cm x 2 cm ist ideal) geben
und das Shave Ice darum und darüber platzieren. Mit Sirups Ihrer Wahl und anschließend mit
einem Spritzer gesüßter Kondensmilch beträufeln.
KREATIVE ANREGUNG: Weitere Toppings können hinzugegeben werden, z. B. eine Prise
Matcha, frisches gewürfeltes Obst, Karamellsauce, leckere Süßigkeiten und Schlagsahne.
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Noch individueller!
SHAVE ICE MIT KAFFEE UND SAHNE
Zutaten:
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1 Puck gefrorener Kaffee
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1 Tasse Milch nach Wahl, kalt
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1 Kugel Vanilleeis
Zubereitung:
Eispucks herstellen. Übrigen Kaffee in die Kunststoff-Eisformen gießen und 12–24 Stunden
lang einfrieren. Dieses Rezept erfordert keine Temperierung.
Den Kaffeeeispuck in den Shave Ice-Vorsatz von KitchenAid einlegen. Eine Schüssel unter
den Aufsatz stellen, die Geschwindigkeit auf 10 einstellen und das Kaffeeeis rasieren.
Das geschabte Kaffeeeis gleichmäßig auf zwei Tassen aufteilen. Eine Tasse Milch in jede
Tasse geben und mit einer Gabel zügig verquirlen. Einen Löffel Vanilleeis hinzugeben und mit
einem Löffel servieren.
KREATIVE ANREGUNG: Das Eis kann auch ohne Milch als traditionelles Shave Ice-Dessert
zubereitet werden. Zuerst einen Löffel Eiscreme in die Schüssel geben. Dann das Kaffeeeis
rasieren und das geschabte Eis um die Eiskugel herum und darüber verteilen. Mit Sahne oder
gesüßter Kondensmilch beträufeln. (1 Puck = 1 Kaffee-Shave Ice)
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Werden Sie kreativ!
SAFTIGE SLUSHIES
1 gefrorener Puck = 28-280 ml Slushy
Zutaten:
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1 Puck gefrorener Saft (Apfel-, Orangen-, Cranberry-Saft ohne Fruchtfleisch)
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Wasser mit Kohlensäure, gekühlt
Zubereitung:
Eispucks herstellen. Saft in die Kunststoff-Eisformen gießen und sie 12-24 Stunden lang
einfrieren. Dieses Rezept erfordert keine Temperierung.
Den Safteispuck in den Shave Ice-Vorsatz von KitchenAid einlegen. Den Pfeil auf dem
Kanister am Entriegelungssymbol ausrichten und dann gegen den Uhrzeigersinn drehen, bis
er einrastet. Eine Schüssel unter den Aufsatz stellen, die Geschwindigkeit auf 10 einstellen
und das Safteis rasieren.
Das geschabte Eis in ein Glas geben, eine ¾ Tasse Wasser mit Kohlensäure hinzugeben und
mit einer Gabel kräftig verquirlen. Viel Spaß!
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