Breville BMF600XL - REV D10 Manual page 51

RECETTES
CHOCOLAT CHAUD éPICé
6 portions
INGRéDIENTS
10 oz (300 ml) de crème (25-30% de gras)
¼ c. à thé de tout-épice (allspice)
1½ oz (100 g) de chocolat noir, fondu
1 c. à thé de flocons de piment fort
MéTHODE
1. Assembler le disque à mousser 'Capp'
bien en place dans le mousseur à lait.
2. Verser la crème et le tout-épice dans
le pichet à lait. Mettre le couvercle et
placer sur le socle motorisé.
3. Sélectionner la température maximum
et débuter le moussage.
4. Après 2 minutes, ajouter le chocolat
fondu et les flocons de piment fort, au
goût, et continuer de chauffer jusqu'à ce
que le mousseur à lait s'arrête, environ
5 min.
5. Verser le mélange de chocolat chaud
dans 6 verres résistant à la chaleur et
servir immédiatement.
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DéLICE AU CHOCOLAT BLANC
4 portions
INGRéDIENTS
3½ oz (100 ml) de crème (25-30% de gras)
7 oz (200 ml) de lait
3½ oz (200 ml) de chocolat blanc, fondu
2 c. à soupe de miel
½ c. à thé de clous de girofle moulus
4 marshmallows blancs, coupés en deux
Pistaches hachées
MéTHODE
1. Assembler le disque à mousser 'Capp'
bien en place dans le mousseur à lait.
2. Verser la crème et le lait dans le pichet.
Mettre le couvercle et placer sur le socle
motorisé.
3. Sélectionner la température maximum et
débuter le moussage.
4. Après 2 minutes, ajouter le chocolat
fondu, le miel et les clous de girofle
moulus, au goût, et continuer de chauffer
jusqu'à ce que le mousseur s'arrête,
environ 5 min.
5. Verser le mélange au chocolat blanc
dans 4 verres résistant à la chaleur.
Couronner de marshmallows et de
pistaches et servir immédiatement.