Przepisy; Podstawowy Przepis Na Makaron Z Semoliny Bez Jajka - Silvercrest SPM 220 A1 Operating Instructions Manual

Przepisy

WSKAZÓWKA
► Wszystkie ilości opierają się na użyciu zwy-
kłej mąki pszennej (typ 405). Inne rodzaje
mąki, takie jak orkiszowa lub razowa, wyma-
gają zazwyczaj nieco więcej płynu.
► Ilości podane w przepisach są wartościami
orientacyjnymi. Zasadniczo należy trzymać
się podanych proporcji mąki i płynu. Jednak
ze względu na różne czynniki, ilość potrzeb-
nego płynu może się nieznacznie różnić. Jeśli
ciasto nie wyrabia się optymalnie przy poda-
nych ilościach, następnym razem dodaj kilka
mililitrów więcej lub mniej płynu. Przestrzegaj
również informacji zawartych w rozdziale
„Usuwanie usterek".
► 1 Kubek miarowy u zawiera ok. 250 g
mąki. Napełnij kubek miarowy u mąką. Jeśli
mąka się zbierze w kupkę, wstrząśnij kubkiem
miarowym u oraz lekko stuknij jego dnem
o stabilną powierzchnię. W ten sposób wy-
gładzisz nagromadzoną mąkę. Może to
powodować zagęszczanie się mąki, co ma
wpływ na ilość wsypywanego produktu.
Jeśli to konieczne, użyj do odważenia wagi
kuchennej.
► 1 kubek miarowy mąki u daje ok. 325 g
makaronu.
► Możesz zastąpić 1 jajko ok. 50 ml płynu.
Aby uzyskać optymalne wyrabianie ciasta, należy
przestrzegać następujących proporcji mąki i
płynów: do 1 kubka miarowego mąki u dodaj ok.
80 ml płynu. Jako punkty odniesienia można wyko-
rzystać oznaczenia „1
miarowym do płynów i. Używając 1 kubek
miarowy mąki u dodaj płyn do oznaczenia „1
", w przypadku 2 kubków miarowych mąki u,
dodaj płyn odpowiednio do oznaczenia „2
Ilość mąki Ilość płynu
ok. 80 ml (= 1
ok. 160 ml (= 2
│
■ 94 PL
" i „2 " na kubku
":
)
)
Używaj oznaczeń „1
miarowym do płynów i tylko do odmierzania
płynów bez jajek.
Jeśli jajko jest jednym ze składników, dodajemy na
jedno jajko (rozm. M) ok. 10 ml płynu. W tym celu
dodaj po 1 jajku do kubka miarowego do płynów
i i uzupełnij do 90 ml płynu.
Ilość mąki Ilość płynu + jajko
łącznie ok. 90 ml
łącznie ok. 180 ml
Możesz przygotować ciasto na makaron z maks.
500 g mąki w jednym cyklu. W tym celu użyj 2
kubki miarowe mąki u (ok. 250 g każda). Napeł-
nij kubek miarowy do płynów i 2 razy do 90 ml
jajkiem i płynem. W ten sposób powoli dodaj dwie
porcje zmieszanej wody i jaj przez otwór 1
w pokrywie 2 do pojemnika na ciasto t.
Podstawowy przepis na makaron
z semoliny bez jajka
Składniki dla 2 osób
▯ 200 g semoliny
▯ 50 g mąki pszennej (typ 405)
▯ ok. 80 ml wody
Przygotowanie
♦ Dodaj 200 g semoliny i 50 g mąki pszennej do
pojemnika na ciasto t.
♦ Uruchom program wyrabiania ciasta dla 250 g
mąki .
Powoli wlej ok. 80 ml wody przez otwór 1
♦
w pokrywie 2 do pojemnika na ciasto t.
♦ Pod koniec programu wyrabiania ciasta należy
odstawić je na bok. Możesz użyć skrobaka do
ciasta p, aby przyciąć kluski do pożądanej
długości podczas podawania.
" i „2 " na kubku
SPM 220 A1