Astuces D'utilisation Du Robot Ménager; Utilisation De La Lame Universelle - KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes

Astuces d'utilisation du robot ménager
UTILISATION DE LA
LAME UNIVERSELLE
Pour hacher des fruits et
légumes frais :
Pelez et dénoyautez/épépinez les
fruits. Coupez en morceaux de 2,54
à 3,81 cm. Hachez au robot jusqu'à
obtention de la texture voulue, en
procédant par courtes impulsions de
1 à 2 secondes chacune. Au besoin,
raclez les parois du bol.
Pour réduire en purée des fruits
et légumes cuits (à l'exception
des pommes de terre) :
Ajoutez 60 ml du liquide préconisé
dans la recette pour 125 g de fruits
ou légumes. Passez au robot en
procédant par courtes impulsions
jusqu'à obtention d'un hachage
fin. Puis, mixez en continu jusqu'à
obtention de la consistance voulue.
Au besoin, raclez les parois du bol.
Pour faire de la purée de
pommes de terre :
Insérez le bol de 2,4 l dans le bol de
travail. Râpez les pommes de terre
cuites et chaudes à l'aide du disque
prévu à cet effet. Retirez le bol de
2,4 l plein. Fixez la lame universelle
dans le bol de travail, puis ajoutez les
pommes de terre râpées, du beurre
ramolli ainsi que du lait. Assaisonnez.
Appuyez 3 à 4 fois sur la commande
à impulsion pendant 2 à 3 secondes
chaque fois, jusqu'à absorption
du lait et obtention d'un mélange
homogène. Évitez de trop mixer.
Pour hacher des fruits secs, tels
que les pruneaux ou les dattes :
Les aliments doivent être froids.
Ajoutez 30 g de la farine préconisée
dans la recette pour 60 g de fruits
secs. Passez au robot en procédant
par courtes impulsions jusqu'à
obtention de la consistance voulue.
Pour hacher finement du zeste
d'agrume :
À l'aide d'un couteau bien
tranchant, prélevez la partie colorée
de l'écorce (sans la membrane
jaune) de l'agrume. Taillez ce zeste
en fines lanières. Hachez finement
au robot.
Pour hacher de l'ail, des herbes
fraîches ou de petites quantités
de légumes :
Pendant que le robot tourne,
introduisez les aliments par la petite
goulotte. Hachez au robot jusqu'à
obtention de la texture voulue.
Pour obtenir un résultat optimal,
assurez-vous que le bol de travail et
les herbes ne sont absolument pas
humides avant de mixer.
Pour hacher des fruits
oléagineux ou faire du beurre
de fruits oléagineux :
Passez au robot un maximum de
375 g de fruits jusqu'à obtention de
la consistance voulue, en procédant
par courtes impulsions de 1 à 2
secondes chacune. Pour une texture
plus grossière, appuyez 1 à 2 fois
sur la commande à impulsion
pendant 1 à 2 secondes chaque
fois. Augmentez la fréquence des
impulsions pour obtenir une texture
plus fine. Pour les beurres de fruits
oléagineux, mixez en continu jusqu'à
obtention d'un mélange homogène.
Conservez au réfrigérateur.
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