KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes page 23

Vinaigrette van witte balsamicoazijn
1 eetlepel verse
basilicumblaadjes
1 eetlepel verse
oreganoblaadjes
1 teentje knoflook
3 eetlepels witte
balsamicoazijn*
3 eetlepels witte
wijnazijn*
⁄ theelepel zout
1
2
⁄ theelepel droge
1
4
mosterd
⁄ theelepel gemalen
1
8
rode paprika
180 ml ( ⁄ kopje) extra
3
4
virgin olijfolie
Plaats de minikom en het minimes in de grote
mengkom. Zet de foodprocessor aan en voeg
basilicum, oregano en look toe via de kleine
vulopening. Laat de foodprocessor ze helemaal fijn
hakken, gedurende 5 à 8 seconden. Schraap alles van
de zijkant van de kom. Zet de foodprocessor opnieuw
aan en voeg balsamicoazijn, wijnazijn, zout, mosterd
en rode paprika toe. Zorg dat alles goed gemixt
wordt, gedurende ongeveer 5 seconden. Voeg via
de kleine vulopening geleidelijk olijfolie toe terwijl de
foodprocessor draait en meng tot de saus glad en dik
is. Serveer bij groene salades.
Hoeveelheid: 8 porties (2 eetlepels per portie).
*Kan worden vervangen door respectievelijk drie
eetlepels rode balsamicoazijn en rode wijnazijn.
Per portie: ongeveer 190 cal.
22