KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes page 137

Vinaigrette all'Aceto Balsamico Bianco
1 cucchiaino di basilico
fresco
1 cucchiaio di origano
fresco
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di aceto
balsamico bianco*
3 cucchiai di aceto
bianco*
⁄ cucchiaino di sale
1
2
⁄ di cucchiaino di
1
4
mostarda essiccata
⁄ cucchiaino di pepe
1
8
rosso macinato
180 ml ( ⁄ di tazza) di olio
3
4
d'oliva extra vergine
Posizionate la mini-ciotola e la mini-lama nella
ciotola da lavoro. Con il Food Processor in
funzione, aggiungete il basilico, l'origano e l'aglio
attraverso il tubo alimenti stretto. Tritatelo per
5-8 secondi. Pulite le parti laterali della ciotola.
Con il processor ancora in funzione, aggiungete
l'aceto balsamico, l'aceto bianco, il sale, la
mostarda e il pepe rosso. Mescolate per 5 secondi
circa. Sempre con il food processor in funzione,
aggiungete lentamente l'olio attraverso il tubo
alimenti stretto. Lavorate fino ad ottenere una
consistenza soffice e densa. Usate per condire
insalata verde.
Ingredienti per 8 persone (2 cucchiai a porzione).
* È possibile sostituirlo con tre cucchiai di aceto
balsamico rosso e aceto rosso.
190 calorie circa a porzione
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