Advertisement
Available languages
Available languages
RECEPTEN
MIXEN: HOEVEELHEDEN EN VERWERKINGSTIJDEN
Ingrediënten
Room
Ei - eiwit
KLOPPEN: HOEVEELHEDEN EN VERWERKINGSTIJDEN (ZACHTE DEEG MENGEN (BIJV.: TAARTDEEG))
Recept
Ingrediënten
Bloem
Ei
Boter
Suiker
Chocoladetaart
Vanillesuiker
Zure room
Amandelmengsel
Bicarbonaat
Bloem
Margarine
Suiker
Botercake
Verse eieren
Bakpoeder
DEEGHAKEN: HOEVEELHEDEN EN VERWERKINGSTIJDEN
Recept
Ingrediënten
Bloem
Warm water
Suiker
Gistdeeg* (brood)
min. hoeveelheden
Margarine
Zout
Droge gist
Tarwebloem
Warm water
Olie
Gistdeeg*
(Pizzadeeg) max.
Verse eieren
hoeveelheden
Zout
Suiker
Droge gist
Method
1. Meng in een kom de helft van de gist met het zout en de suiker en laat even rusten;
2. Doe in de kom van de blender de rest van de gist, het water en de olie;
3.Dit deeg moet met de gewone kloppers gemengd worden, op de laagste stand, tot u een glad mengsel hebt;
4. Voeg daarna de eieren en het gist-, zout- en suikermengsel toe;
5. De snelheid mag naar de middelste stand worden verhoogd en de bloem moet geleidelijk worden toegevoegd;
6. Als u merkt dat de massa boven de kloppers uitstijgt, moet u deze vervangen door de kloppers voor stevige massa's;
7. Doe al de bloem in het mengsel en meng tot een homogeen mengsel;
8. Op dit moment moet u de stand van de blender in de gaten houden zodat deze de door de fabrikant aanbevolen stand niet overschrijdt;
9. De massa bereikt "het punt" waarop er geen deeg meer aan de handen blijft kleven.
*Bij het bereiden van gistdeeg mag u de snelheid niet hoger zetten dan Stand 2. Dit kan de kneedhaak beschadigen. De deegmassa
mag niet meer dan 1200 g zijn. Een teveel aan deeg zal de haak beschadigen.
www.aeg.com
Hoeveelheid
Eenheid
200-400
g
60-240
g/st
(2-8 eieren)
Hoeveelheid
Eenheid
300
g
3
st
150
g
150
g
2
tl
100
g
100
g
3
tl
150
g
150
g
150
g
3
st
1
tl
Hoeveelheid
Eenheid
750
g
400
ml
20
g
20
g
10
g
3
g
700
g
300
ml
75
ml
1
st
3
tl
1
tl
10
g
Tijd/
120~160 sec.
Ten minste 120 sec.
Tijd/ Snelheid
Methode
De boter moet zacht zijn en niet hard.
Roer de zachte boter en de suiker tot
300~360 sec.
een romige massa. Voeg één na één
Medium-stand
de eieren toe. Blijf roeren en voeg de
(stand 3~4)
zure room en vanillesuiker toe. Roer er
tenslotte de bloem en het bicarbonaat
onder.
200~240 sec.
Doe alle ingrediënten in de kom en
Medium- stand
meng ze tot het klaar is.
(stand 3~4)
Tijd/ Snelheid
Methode
300~360 sec.
Doe alle ingrediënten in de kom en kneed
Lage- stand
tot u tevreden bent.
(stand 1~2)
Ten minste
360 sec.
Stand 1~2
GB
DE
Snelheid
AR
5~6
5~6
ES
FA
FR
GR
NL
PT
47
Advertisement
