Salsa Bolohesa Para Pasta - KitchenAid KPEXTA Instructions And Recipes Manual

Salsa bolo esa para pasta
Sirva con espagueti o
pasta bucatini
1 libra (455 g) de came
vacuna magra picada
1 libra (455 g) de came
de cerdo molida
2 zanahorias, peladas y
picadas finamente
2 tallos de apio,
picados finamente
1 cebolla mediana,
picada finamente
4 dientes de ajo,
picados
V2 taza (120 ml) de vino
tinto seco
2 latas (28 onzas
[828 ml] cada una) de
tomates triturados
2 latas (6 onzas
[177 ml] cada una) de
pasta de tomate
1 lata (147/2 onzas
[428 ml]) de caldo de
polio o de came
2 cucharaditas (10 ml)
de albahaca seca
2 cucharaditas (10 ml)
de or6gano seco
2 hojas de laurel frescas
72 cucharadita (2 ml) de
hojuelas de chile de
brbol seco
2 cucharaditas (10 ml)
de azOcar
Sal y pimienta
al gusto
En una cacerola u olla grande de hierro a fuego medio
alto, desmenuce y cocine la came de res y el cerdo,
aproximadamente durante 5 minutos. Agregue las
zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo a la olla y siga
cocinando. Finalmente, desmenuce la mezcla hasta que la
came est6 bien cocida, alrededor de 8 a 9 minutos. Retire
del fuego y drene el exceso de grasa. Vuelva a colocar
la olla a fuego medio y agregue el vino tinto. Cocine
y mezcle durante 3 minutos. Agregue los ingredientes
restantes, reduzca el fuego y deje hervir durante 1 hora,
revolviendo de vez en cuando. Retire las hojas de laurel y
sirva sobre pasta caliente.
Rinde: 10 porciones.
Por porci6n: Aprox. 268 calor[as, 21 g de prote[nas, 22 g
de carbohidratos, 11 g de grasa, 57 mg de colesterol,
820 mg de sodio.
6O