Silvercrest SEAD 1800 B1 Operating Instructions Manual page 42

RP89015 Einkochautomat LB7 Seite 40 Freitag, 22. Februar 2013 4:19 16
Observaţie: Pentru
pregătire, trebuie să utilizaţi zahăr gelifiant
(cu pectină), care se întăreşte fără fierbere.
O alternativă mai ieftină este de zahăr
gelifiant tradiţional 2:1. Piureul de fructe
este, dar un pic mai lin.
7.3 Ketchup din dovlecei zucchini
Ingrediente:
• 3 kg de zucchini
• 1 kg de ceapă
• cca. 3 linguri de sare
• 500 g de zahăr
• 1 litru de oţet slab, pe bază de plante
• 2 linguri de boia
• 3 linguri de curry
• 3 linguri de muştar iute
• 1-2 linguri de piper Cayenne
• 2 tuburi de pastă de roşii
Pregătirea:
1. Dovleceii zucchini se dau pe răzătoarea
fină.
2. Ceapa se toacă mărunt.
3. Dovleceii zucchini, ceapa şi sarea se
pun într-un castron.
4. Se lasă într-un loc răcoros şi uscat cca.
24 de ore.
5. Se scurge apa din castron, eventual se
stoarce puţin amestecul.
6. Toate ingredientele se pun într-o oală şi
se încălzesc cu grijă (pericol de ardere).
7. Se lasă la fiert cca. 30 minute. În acest
timp se amestecă în continuu, deoarece
amestecul se arde foarte uşor.
8. Amestecul se pasează cu blenderul.
9. Amestecul se umple în borcane cu filet.
10.Se fierbe la 100 °C cca. 1 oră.
40
acest mod de 7.4 Vişine
Ingrediente:
• vişine
• zahăr
• apă
Pregătirea:
1. Se sortează cu grijă vişinele. Numai
2. Se îndepărtează cozile vişinelor.
3. Se pun în apă rece, cca. 30 de minute
4. Se scot sâmburii din vişine.
5. Vişinele curăţate de sâmburi se pun în
6. Se prepară o soluţie de zahăr din 300 g
7. Se umplu borcanele cu soluţia de zahăr,
8. Se fierbe la 80 °C cca. 30 minute.
7.5 Punci de ceai
Observaţie:
rezultă cca. 3 l de băutură. Pentru cantităţi
mai mari, măriţi cantităţile.
Ingrediente:
• 1,5 l ceai negru
• 1 sticlă de vin roşu (0,75 l)
• 6 portocale netratate
• 3 lămâi netratate
• 6 tije de scorţişoară
• cca. 750 g de zahăr
• rom după gust
Pregătirea:
Observaţie: Puteţi pregăti punciul de ceai
direct în oala multifuncţională. Deoarece se
găsesc ingrediente solide în băutură,
aceasta trebuie scoasă cu un polonic,
pentru că se poate înfunda robinetul.
cele bune ajung în borcan.
pentru eliminarea eventualilor viermi,
sau a insectelor.
borcan, în straturi.
zahăr la 1 litru de apă.
până când vişinele sunt acoperite complet.
Din cantităţile indicate