KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes page 165

Vinagreta balsámica de vino blanco
1 cuchara sopera de
hojas frescas de
albahaca
1 cuchara sopera de
hojas frescas de
orégano
1 diente de ajo
3 cucharas soperas de
vinagre balsámico de
vino blanco*
3 cucharas soperas
de vinagre de vino
blanco*
⁄ cucharilla de sal
1
2
⁄ cucharilla de
1
4
mostaza
1 ⁄ cucharilla de
8
pimienta roja en
grano
180 ml aceite de oliva
virgen
Coloque el mini-cuenco y la mini-cuchilla en el cuenco
de trabajo. Con el procesador en marcha, añada la
albahaca, el orégano y el ajo a través del tubo de
alimentación pequeño. Procese hasta que esté todo
cortado, de 5 a 8 segundos. Limpie las paredes del
cuenco. Con el procesador en marcha, añada el
vinagre balsámico, el vinagre de vino blanco, la sal, la
mostaza y la pimienta roja. Procese hasta que esté todo
mezclado, durante unos 5 segundos. Con el procesador
en marcha, vaya vertiendo el aceite poco a poco a
través del tubo de alimentación pequeño. Procese
hasta obtener una mezcla suave y espesa. Sirva con las
ensaladas.
Raciones: 8 raciones (2 cucharas soperas por ración)
*Se puede sustituir por la misma cantidad de vinagre
balsámico de vino tinto y vinagre de vino tinto.
Por ración: sobre 190 cal.
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