Breville VST071X Instructions For Use Manual page 31

CONSERVAZIONE
1. Attendere che la piastra pressa sandwich si raffreddi
completamente prima di riporla e verificare che l'unità sia pulita.
2. Avvolgere il cavo nell'apposito vano sotto l'unità.
3. Bloccare le piastre insieme abbassando per prima cosa la
piastra superiore e quindi spostando la cerniera a tacche mobile
per bloccare in posizione . In questo modo si fissano insieme
le piastre.
4. Conservare l'unità in posizione verticale. In alternativa, su una
superficie orizzontale, a livello, lontano dal bordo e dove non
può essere fatta cadere facilmente.
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IDEE DI RICETTE
Pane
È possibile utilizzare la maggior parte dei tipi di pane: bianco,
integrale, di grano spezzato, ai cereali integrali, all'uvetta ecc. La
piastra pressa sandwich è ideale per tostare focacce, pane arabo,
baguette e panini. Il pane all'uvetta, quello briosciato o altri tipi
di pane dolce che contengono un elevato contenuto di zuccheri
tendono a imbrunirsi più rapidamente, perciò si raccomanda
un'impostazione del calore più bassa.
Farciture
Provare a utilizzare frutta sciroppata o precotta in quanto la frutta
fresca, quando riscaldata, può produrre un'eccessiva quantità
di succhi. Prestare attenzione quando si addentano sandwich
contenenti farciture come formaggio, pomodoro o prosciutto, in
quanto questi ingredienti trattengono il calore e possono provocare
ustioni se consumati troppo rapidamente.
Non riempire mai in modo eccessivo il sandwich, soprattutto quando
si utilizzano ingredienti contenenti coloranti per alimenti o formaggi
colorati. Un eventuale riempimento eccessivo può fuoriuscire e
macchiare l'alloggiamento della piastra pressa sandwich.
Tostatura del pane
Lo speciale design delle piastre rende la piastra pressa sandwich
ideale per tostare pane casereccio e pane arabo, senza farciture o
ingredienti spalmati. Provare a tostare il pane arabo con marmellate
per un'ottima alternativa ai pani di tipo standard per la prima
colazione.
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Riscaldamento ripetuto
Nel caso in cui il sandwich non venga consumato immediatamente,
metterlo su un tovagliolo di carta per assorbire la condensa. Per
conservare più a lungo, collocare su una griglia in una pirofila
per tenere in caldo in forno a bassa temperatura (circa 100º C).
In questo modo il sandwich si manterrà caldo per 20 minuti al
massimo, ma poi comincerà ad asciugarsi.
Spuntini senza grassi
Grazie al design delle piastre in ceramica non aderente, non è
necessario usare burro o margarina sulla superficie esterna degli
spuntini tostati.
RICETTE
Tabella di riscaldamento / tostatura
Alimento Impostazione
temperatura
Riscaldamento di Da bassa a media
croissant
Riscaldamento di Da bassa a media
pasticcini
Riscaldamento di
piadine
Tostatura di pane
alla frutta
Tostatura di
ciambelle con aromi
Tostatura di torta Da media ad alta
sabbiosa
Panino con prosciutto affumicato - 1 porzione
• 1 baguette precotta, tagliata longitudinalmente
• 50 g di prosciutto affumicato
• 80 g di formaggio a fette (Iberico o Manchego vanno benissimo)
• Facoltativo – salsa aioli, ketchup o senape
1. Regolare la temperatura sull'impostazione medio-alta.
2. Preriscaldare la piastra pressa sandwich fino a quando la spia
Pronto si spegne.
3. Disporre le fette di prosciutto e formaggio sulla baguette,
guarnire con un po' di salsa a scelta, chiudere la baguette e
collocare sulla piastra pressa sandwich calda.
4. Regolare il coperchio a cerniera in modo che la piastra
superiore si appoggi semplicemente al pane e cuocere per 6-7
minuti, fino a fondere il formaggio e a rendere il pane croccante
e dorato.
Tempo di cottura
3-4 minuti
3–4 minuti
Media 2–3 minuti
Media 2–3 minuti
Media 2–3 minuti
2–3 minuti
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