Breville the Fast Slow Pro BPR700 Instruction Book page 43

RÉGLAGE MENU
SLOW SOUP (soupe) LO (bas)
COOK
(cuisson
STOCK
lente)
(bouillon
BEANS
(haricots)
POULTRY
(volaille)
MEAT
(viande)
BONE-IN
MEAT (viande
avec os)
CHILI &
STEW (chili
& ragoût)
DESSERT
CUSTOM
(réglage
personnalisé)
STEAM
(cuisson
vapeur)
SEAR
(saisir)
SAUTÉ
(faire
sauter)
REDUCE
(réduire)
PRÉRÉGLAGES CONVIENT À
Soupes à base de consommé
4:00 HRS Potages
LO (bas) Bouillon de poulet ou de viande
6:00 HRS Bouillon de légumes, de fruits de mer
LO (bas) Tous les haricots séchés (rouges, noirs,
8:00 HRS pinto, cannellini, pois chiches, etc.)
Lentilles
LO (bas) Poulet entier
4:00 HRS Morceaux de poulet avec os
LO (bas) Bœuf braisé, soc de porc
8:00 HRS Corned-beef
Pointe de poitrine
LO (bas) Souris d'agneau
10:00 HRS Osso bucco
Côtes levées
Rôtis non désossé
LO (bas) Chilis à la viande hachée
6:00 HRS Sauces à la viande
Ragoûts de bœuf, agneau, ragoûts
consistants
LO (bas) Crème anglaise
4:00 HRS Gâteaux au fromage
Pouding au pain
Compotes
HI (haut)
4:00 HRS
15 MIN Fruits de mer, volaille et légumes cuits
doucement
Dumplings à la vapeur
Compte progressif Brunir la viande hachée, les rôtis, la
volaille et la viande à ragoût
Brunir les légumes
HI (haut) Oignon, ail et autres aromatisants
Compte progressif
HI (haut) Finir et épaissir les sauces
10 MIN Réduire les bouillons
Réduire les sirops et les glaçures
ÉCHELLE (haut/bas)
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
Jusqu'à 2:00 HRS
Jusqu'à 45 MIN
LO, MED, HI (bas, moyen,
haut)
Jusqu'à 45 MIN
LO, MED, HI (bas, moyen,
haut)
Jusqu'à 2:00 HRS
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