Рецепти - Silvercrest SPM 220 A1 Operating Instructions Manual

Тестото за паста не се пресова/не се
пресова правилно:
■ Възможно е тестото за паста да е твърде
влажно.
♦ Прибавете малко количество брашно и стар-
тирайте нов процес на месене. След това
стартирайте допълнителен процес на пресо-
ване и проверете дали сега тестото за паста
се пресова по-добре.
Рецепти
УКАЗАНИЕ
► Всички данни за количества са съобразени
с използването на обикновено пшенично
брашно (тип 405). За други сортове браш-
но, като напр. брашно от лимец или пълно-
зърнесто брашно, по принцип е необходи-
мо малко по-голямо количество вода.
► Данните за количествата в рецептите
представляват ориентировъчни стойности.
По принцип трябва да се придържате към
указаните съотношения на брашно и теч-
ност. Но въз основа на различни фактори
е възможно необходимото количество теч-
ност да варира леко. В случай че тестото
с указаните количества не се преработва
оптимално, следващия път сипете няколко
милилитра течност повече или по-малко.
Освен това вземете под внимание указа-
нията в глава „ Отстраняване на повреди ".
► 1 мерителна чаша u побира около 250 g
брашно.
Напълнете мерителната чаша u с брашно.
Ако брашното се натрупа, разтръскайте
мерителната чаша u и потупайте леко
дъното върху стабилна основа. Така ще
заравните натрупаното брашно. При това
брашното се уплътнява. Това влияе върху
напълненото количество. При необходи-
мост използвайте кухненска везна, за да
измерите теглото.
От 1 мерителна чаша брашно u се полу-
►
чават около 325 g паста.
► Можете да заместите 1 яйце с около
50 ml течност.
│
■ 238 BG
За оптимална преработка на тестото се
придържайте максимално към следното
съотношение на брашно и течности:
На 1 мерителна чаша брашно u сипвайте
около 80 ml течност. При това можете да се
ориентирате по маркировките „1
„2 " на мерителната чаша за течности i.
При използване на 1 мерителна чаша брашно
u прибавете течност до маркировката „1
а при 2 мерителни чаши брашно u – съот-
ветно до маркировката „2
Количество
Количество течност
брашно
около 80 ml (= 1
около 160 ml (= 2
Използвайте маркировките „1
на мерителната чаша за течности i само за
измерване на течностите без яйце.
Ако съставките включват яйце, на яйце (разм.
М) прибавете около 10 ml повече течност.
За целта сипете 1 яйце в мерителната чаша за
течности i и допълнете до 90 ml течност.
Количество
Количество течност + яйце
брашно
общо около 90 ml
общо около 180 ml
Можете да приготвите тесто за паста с макс.
500 g брашно на цикъл. За целта използвайте
2 мерителни чаши брашно u (съответно около
250 g). Напълнете мерителната чаша за течнос-
ти i 2 пъти до 90 ml с яйце и течност. По този
начин бавно прибавете две порции от разбър-
каната смес от вода и яйце през отвора 1 в
капака 2 в съда за тесто t.
" и
",
":
)
)
" и „2 "
SPM 220 A1