Verwendung Des Teigmessers; Verwendung Des Schneebesens - KitchenAid ARTISAN 5KFPM770 Operating Instructions And Recipes

Tipps zur Verarbeitung von Nahrungsmitteln
überschreiten Sie nicht die Markierung
für die maximale Füllmenge. Oder
verwenden Sie den kleinen Einfüllstutzen
im zweiteiligen Stopfer. Geben Sie
die Nahrungsmittel senkrecht in den
Einfüllstutzen und benutzen Sie den kleinen
Stopfer, um sie zu zerteilen.
Spinat- und andere Blätter hacken:
Blätter übereinander legen, rollen und
in den Einfüllstutzen stellen. Unter
gleichmäßigem Druck zerkleinern.
Rohes Fleisch oder Geflügel in
Scheiben schneiden, zum Beispiel
für pfannengerührte Gerichte:
Das Fleisch so schneiden oder aufrollen, dass
es durch den Einfüllstutzen passt. Packen
Sie das Fleisch ein und legen Sie es ins
Gefrierfach, bis es sich hart anfühlt (ca. 30
Minuten bis zu 2 Stunden, je nach Dicke).
Überprüfen Sie, ob Sie das angefrorene
Fleisch noch immer mit der Spitze eines
scharfen Messers einstechen können. Wenn
nicht, lassen Sie es wieder etwas antauen.
Im Food Processor unter gleichmäßigem
Druck in Scheiben schneiden.
Gekochtes Fleisch oder Geflügel,
aber auch Wurstwaren, Salami usw.
in Scheiben schneiden:
Die Nahrungsmittel sollten sehr kalt sein.
In Stücke schneiden, damit sie durch den
Einfüllstutzen passen. Im Food Processor
unter festem gleichmäßigen Druck in
Scheiben schneiden.
Festen und weichen Käse reiben:
Fester Käse sollte sehr kalt sein. Für ein
optimales Ergebnis sollten Sie weichen Käse,
zum Beispiel Mozzarella, vor der Verarbeitung
10 bis 15 Minuten ins Gefrierfach legen.
Schneiden, damit er durch den Einfüllstutzen
passt. Im Food Processor unter
gleichmäßigem Druck reiben.
Birnenförmige Nahrungsmittel,
zum Beispiel Süßkartoffeln,
Auberginen oder Kürbis in
Scheiben schneiden oder reiben:
Legen Sie die Nahrungsmittel waagerecht in
den Einfüllstutzen ein, so dass ihre größere/
dickere Seite nach links weist, wenn Sie das
Gerät ansehen. Üben Sie beim Schneiden
einen gleichmäßigen Druck auf den Stopfen
aus.
Früchte oder Gemüse, die lang
und relativ dünn sind, in Scheiben
schneiden oder reiben, wie
beispielsweise Staudensellerie,
Karotten oder Bananen:
Verwenden Sie den kleinen Einfüllstutzen
im zweiteiligen Stopfer. Geben Sie die
Nahrungsmittel senkrecht und mit dem
dünneren Ende voraus in den Stutzen, so
dass das dickere Ende erst zum Schluss
geschnitten oder gerieben wird. Benutzen Sie
den kleinen Stopfer, um die Nahrungsmittel
zu zerkleinern.
VERWENDUNG DES
TEIGMESSERS
Das Teigmesser wurde
speziell für das schnelle
und gründliche Mischen und Kneten von
Hefeteig entworfen. Für ein optimales
Ergebnis sollten Sie keine Rezepte
verwenden, für die mehr als 250 bis 375 g
Mehl nötig sind.
VERWENDUNG DES
SCHNEEBESENS
Baisermasse herstellen:
Geben Sie 3 Eiweiße und
⁄
1
Teelöffel Weinstein in die Arbeitsschüssel
4
mit dem Schneebesen. Etwa 30 bis 45
Sekunden rühren, bis die Masse schaumig
ist. Bei laufendem Food Processor langsam
40 g Zucker durch den kleinen Einfüllstutzen
hinzufügen. Noch etwa 2,5 bis 3 Minuten
rühren, bis sich feste Spitzen bilden. Je nach
Bedarf den Food Processor anhalten, um die
Konsistenz der Masse zu überprüfen.
Sahne schlagen:
Geben Sie Schlagsahne in die Arbeitsschüssel
mit dem Schneebesen. 30 Sekunden lang
rühren. Bei laufendem Food Processor 2
Esslöffel Puderzucker durch den kleinen
Einfüllstutzen hinzufügen. Noch etwa 30 bis
40 Sekunden rühren, bis sich weiche Spitzen
bilden. Je nach Bedarf den Food Processor
anhalten, um die Konsistenz der Masse zu
überprüfen. Bei laufendem Food Processor
⁄
1
nach Wunsch Teelöffel Vanille durch den
4
kleinen Einfüllstutzen hinzufügen. Nur so
lange rühren, wie nötig. Nicht übermäßig
lange rühren.
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