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COMOASARA Ui PARRILLA
Asar es cocinar al calor directo del
elemento
superior,
La puerta
del
homo deberia permanecer
abierta
en la posicidn
de tope para asar
cuando
ase a la parrilla.
No
es necesario
precalentar
el
homo cuando
ase a la parrilfa
Use la cacerola
y
la parrifla
para
asar
que viene
con
su estufa.
Ambas
estbn
dise#adas
para
drenar
adecuadamente
fa grasa y los tfquidos.
El Departamento
de Agricultura
de los Estados
Unidos
nota
que las carnes
cocinadas
crudas
son populares,
pero que la came que se cocina
hasta solo 140_F, (cruda)
significa
que algunos
organismos
venenosos
podrfan
sobrevivir.
Mientras
mbs
cerca
coloque
los alimentos
del
elemento
para asar, rags r_pido
se dorar,ln
por
afuera, pero quedando
rojo o rosado en el centroo
Colocando
las carnes lejos del elemento permitir_
que las carnes se cocinen en el centro mientras se
doran por afuera
Usando estas posiciones,
cocine
el lado I por to menos 2 minutos m_s que et lado 2.
Si su homo
estg conectado
a 208 volt;,os, usted
podria
usar una posicidn
de parritta m,_s alta y,/o
cocinar los afimentos por m#s tiempo
Ef _m._o,
peso, g:osor,
tem.c,e,'_tL._ ',,nisiai y su
pref.s_sn.cia perssna;
a_,ecta,'_ st asadc _ ,a parrfi/_
S[_mdre
saqu_, f._ _zcemf._
y [a pardil_
_[
_or_,o.
Guardsr y dVzdar _z
cacerofa Fara asar sucia eE
e[ homo es unpeiigro parz
producir Llnince_dio o humo.
,, Seleccione cortes de cames bfandas que tengan
por Io menos
3/4" de grueso
para
asar a ia
parrilla.
,, Corte el exceso
de grasa
de las oritlas,
hega
cortes en las ori!las para evitar que la came se
enrosque.
• Siempre
use tenazas
para dar vuelta la car_,e.
Si hace hoyos en la came, permitir_
que el jugo
se escape.
•
Ponga
sal sobre
el primer
fado de ta came
inmediatamente
antes de darla vuelta, y sobre
el segundo
lado
inmediatamente
antes
de
servirfa.. Aplique
mantequilta
sobre et polto y e!
pescado
con una brocha
varias veces mientras
se asan
El pollo
y el pescado
deberfan
ser puestos
sobre la parrilla con la pief hacia abajo
Para el
pescado,
aplique
un poco
de grasa
sobre la
parrilla
para evitar que se pegue.
16
............ ...........
NNNN
"l. Ponga la PERILLA
2_
DE
CONTROL
DEL
HORNO
en
BROIL
Cuando
termine
de
asar,
ponga
ta
PERtLLA
DE
CONTROL
DEL
HORNO
en
fa
posicidn
de
apagado
(OFF).
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