Sockerkaka; Mördeg - Silvercrest 281064 Operating Instructions Manual

4) Hetta upp fettet och häll lite smet i pannan
med en liten slev . (bara så pass mycket att det
täcker stekpannans botten .)
5) Grädda pannkakorna gyllenbruna på båda
sidorna och servera dem varma .

Sockerkaka

Ingredienser:
■ 3 ägg
■ 3– 4 msk varmt vatten
■ 150 g socker
■ 1 kuvert vaniljsocker (ca 7 g)
■ 100 g vanligt vetemjöl (typ 405)
■ 100 g potatismjöl, majsstärkelse eller annan
stärkelse
■ 2– 3 strukna tsk bakpulver
Tillagning:
1) Lägg bakpapper i botten av en springform
(diameter: 28 cm) . Smörj inte kanten, då blir
ytan inte jämnt slät och gräddad .
2) Vispa äggen i blandarskålen 6 och tillsätt det
heta vattnet .
3) Vispa sedan på högsta hastighet tills smeten
blir pösig i ca 1 minut med grovvispen w .
4) Rör ner socker och vaniljsocker och fortsätt
vispa på högsta hastighet i 2 minuter .
5) Blanda mjöl, stärkelse och bakpulver, sikta
hälften av blandningen över äggsmeten och
rör ihop det snabbt på läge 4 .
6) Tillsätt sedan resten av mjölet på samma sätt
och häll smeten i den förberedda springformen .
7) Grädda genast i den förvärmda ugnen med
över- och undervärme på 175– 200 °C i ca
20– 30 minuter .
SKV 1200 A1
Mördeg
Ingredienser:
■ 250 g vetemjöl
■ 1/2 struken tsk bakpulver
■ 100-125 g socker
■ 1 kuvert vaniljsocker (ca 7 g)
■ 1 nypa salt
■ 1 ägg
■ 125 g smör
OBSERVERA
► Tänk på att du inte får fylla på mer än 900 g
mjöl om du ska göra en större sats av det här
receptet!
Tillagning:
1) Blanda ihop mjöl och bakpulver i blandarskå-
len 6 och tillsätt sedan övriga ingredienser .
2) Knåda först ihop allt med degkroken 0 i ca
1 minut på läge 2 och sedan i ca 3 minuter
på läge 2 - 4 .
3) Knåda inte degen för länge, då kan den bli
för mjuk .
4) Låt degen vila en halvtimme i kylskåpet och
forma den sedan till ett pajskal eller till
småkakor .
5) Till en pajbotten kavlar du ut 2/3 av degen
och lägger den i en smord springform .
6) Gör en rulle av resten av degen .
7) Lägg rullen längs kanten av formen och tryck
ut den med två fingrar till en ca 3 cm hög kant .
8) Stick några gånger med en gaffel i bottnen .
9) Förvärm ugnen i ca 5 minuter och grädda
mördegen ca 15 - 20 minuter med över- och
undervärme i 200 - 225 °C .
33 ■
│
SE