Advertisement
Available languages
Available languages
TIPY PRO SKVĚLÉ VÝSLEDKY
Nastavení nástavce na výrobu ledové tříště
■ Doporučujeme nejprve nainstalovat
nástavec na výrobu ledové tříště na
kuchyňský robot a poté pokračovat
v dalším nastavování.
■ Aby byla instalace průhledného plastového
kalíšku na led do vrchního krytu snadnější,
orientujte se podle malé černé ručičky ve
tvaru šipky. Tato šipka musí být ve stejné
poloze jako ikony zámku/odjištění na
vrchním krytu.
■ Při výměně nožů mějte na paměti, že nože
jsou opatřeny 3 západkami různé velikosti,
které musí být musí být ve stejné poloze
jako odpovídající otvory ve spodní části
kalíšku na led. Nůž nebude možné upevnit,
pokud jsou západky špatně seřazeny.
Příprava forem na led
■ Všimněte si nepatrné rysky, která se
nachází těsně pod horním okrajem forem
na led. Neplňte formy nad tuto rysku,
protože by to mohlo mít negativní vliv na
mrazení.
■ Formy na led nechte minimálně 12 hodin
mrazit. Některé recepty s různými
přísadami mohou vyžadovat více času na
mrazení.
■ U receptů obsahujících cukr je třeba najít
křehkou rovnováhu mezi směsí, která je
chuťově sladká, ale přesto dokáže
zmrznout tak, aby se dala strouhat.
Recepty dodržujte co nejpřesněji, abyste
dosáhli výborných výsledků.
■ U receptů obsahujících alkohol byste
neměli ve směsi použít více než 8 %
alkoholu. Tím zajistíte, že směs zamrzne
natolik, aby ji bylo možné strouhat.
■ Můžete zkusit vyjmout zmrzlé puky z forem
a uložit je do jiné nádoby v mrazáku. Tento
postup se označuje jako „sklízení ledu".
Díky němu budete mít led vždy po ruce,
když budete potřebovat vyrobit ledovou
tříšť.
270
Výroba ledové tříště
■ Temperování je důležitou součástí
výroby výborné ledové tříště, protože
ledový puk vytažený přímo z mrazáku
je pro výrobu ledové tříště příliš
studený. Temperování znamená, že
necháte ledové puky mírně zahřát při
pokojové teplotě, dokud se puk
nezačne na povrchu pěkně lesknout.
To obvykle trvá přibližně 10 minut.
POZNÁMKA: Ledové puky vyrobené
z obyčejné vody je potřeba temperovat.
Chcete-li vyrábět tříšť z ochucených
puků, prohlédněte si pokyny
k temperování v jednotlivých receptech.
■ U některých receptů na ledovou tříšť,
zejména u těch, které obsahují přísady
zmrazené do ledového puku, lze lépe
strouhat pomocí jemného nebo
hrubého nože. Doporučujeme
vyzkoušet přípravu receptů pomocí
jednotlivých nožů, abyste zjistili, který
z nich zajistí požadovaný výsledek.
Tipy pro řešení problémů při výrobě
ledové tříště
■ Nůž na jemné strouhání produkuje
hrubší led – Led je ještě příliš studený.
Doporučujeme prodloužit dobu
temperování. Případně můžete
zkontrolovat, zda není nůž poškozený.
V případě poškození by mohl být
ovlivněn výsledek strouhání.
■ Ledový puk nelze nastrouhat – Směs
podle receptu je příliš měkká nebo
příliš tvrdá. Pokud je směs příliš měkká,
znamená to, že může obsahovat příliš
mnoho cukru nebo alkoholu na to, aby
mohla správně zmrznout.
Doporučujeme se znovu podívat do
receptu. Pokud je směs příliš tvrdá,
můžete zkusit puk déle temperovat. Viz
„Výroba ledové tříště".
■ Pokud problémy přetrvávají, obraťte se
na zákaznický servis společnosti
KitchenAid. Kontaktní informace pro
váš region naleznete na webové
stránce www.KitchenAid.com.
Advertisement
