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커피 만들기 팁
더 훌륭한 커피 만들기
• 풍미와 바디감이 훌륭한 커피를 만드는
비결은 갓 분쇄한 원두에 있습니다.
• 커피의 풍미와 농도는 개인의 취향입니다.
원하는 풍미를 찾기 위해 다양한 원두
종류와 분쇄량, 분쇄도를 시도해 보시기
바랍니다.
• 풍미를 극대화하려면 유통 기한이 아닌
'로스팅한 날짜'가 표시된 갓 로스팅한
원두를 사용하시기 바랍니다.
• 최상의 신선도를 위해 '로스팅한
날짜'로부터 5~20일 사이의 커피 원두를
사용하시기 바랍니다.
• 커피 원두는 어둡고 서늘하며 건조한
곳에 보관하시기 바랍니다. 가능하면 진공
밀봉하는 것이 좋습니다.
• 커피 원두는 소량으로 구매해서 보관
시간을 줄이시기 바랍니다.
• 분쇄 후 원두의 풍미와 향은 빠르게
사라집니다. 최상의 결과를 얻으려면 추출
직전에 원두를 분쇄하시기 바랍니다.
• 원두 호퍼에 원두를 보관하지 않는 것이
좋습니다. 남은 원두는 다시 밀폐 용기에
옮겨 보관하시기 바랍니다.
• 제품을 보관할 때는 빈 그라인더를
작동하여 챔버에 남아 있는 원두 가루를
제거하시기 바랍니다.
• 최상의 신선도를 위해 매 사용 전, 2초 간
그라인더를 작동시켜 남은 원두 가루를
제거하시기 바랍니다.
• 주기적으로 원두 호퍼와 코니컬 버를
청소하시기 바랍니다.
프렌치 프레스/플런저
간단한 다음 단계를 따르면 훌륭한 커피를
추출할 수 있습니다.
1. 온도 조절 가능 주전자를 사용하여 적절한
양의 물을 커피를 내리기에 이상적인
온도인 93°C로 가열하시기 바랍니다.
끓는물은 사용하면 안 됩니다.
2. 분쇄도를 50으로 선택하시기 바랍니다.
3. 추출하려는 잔 수에 맞춰 분쇄량을
선택합니다. 커피 차트를 참조하십시오.
4. 플런저 용기에 분쇄된 원두를 넣습니다.
5. 중심으로부터 달팽이 모양을 그리며 데운
물을 플런저에 부어 줍니다. 원두 가루가
흠뻑 다 젖었는지, 플런저 용기가 가득
찼는지 확인하시기 바랍니다. '뜸'(원두와
가스 팽창)이 플런저의 상단에 도달해야
합니다.
6. 타이머를 사용해 4분 동안 기다려 주시기
바랍니다.
7. 숟가락을 사용하여 부풀어 오른
'크러스트'를 깨뜨려 주시기 바랍니다 (이때
뜸 들인 원두는 더욱 밀도가 높아지고 조금
단단해집니다).
8. 플런저를 삽입하고 조심스럽게 눌러
줍니다.
9. 너무 세게 누르면 안 됩니다. 너무 세게
누른 경우 위로 살짝 당겨 부드럽게 압력을
풀어준 뒤 다시 눌러 주시기 바랍니다.
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