Breville STAND BEM800XL Instruction Booklet page 85

RECETTES - DESSERS ET SUCRERIES
SCONES AU CHOCOLAT BLANC
ET pETITS FRUITS
12 portions
2 tasses (10,5oz/300gr) de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
2 c. à soupe de sucre extra-fin
3oz (90gr) de beurre en cubes
½ tasse de brisures de chocolat blanc
½-¾ tasse de lait
1 tasse de bleuets congelés
Lait pour le glaçage
1. Assembler le Batteur avec le batteur
plat .
2. Sélectionner le réglage Fold/Knead
(plier/pétrir) et bien mélanger la farine,
la poudre à pâte et le sucre, environ
30 secondes.
3. 3. Ajouter les cubes de beurre
et mélanger jusqu'à consistance
granuleuse.
4. Ajouter les brisures de chocolat et le lait
et mélanger jusqu'à la formation d'une
boule. Ne pas trop mélanger.
5. Retirer le bol du Batteur et incorporer
délicatement les petits fruits.
6. Étendre la pâte sur une planche
légèrement enfarinée. À l'aide d'un
emporte-pièce, couper des cercles
de 1,5po (4cm) et déposer sur une
plaque à cuisson tapissée de papier
parchemin. Brosser le dessus des
scones avec le lait.
7. Cuire à 400ºF (210ºC) durant 12 à 15
minutes ou jusqu'à ce que les scones
soient dorés et levés.
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