Breville STAND BEM800XL Instruction Booklet page 84

RECETTES - DESSERS ET SUCRERIES
BISCUITS ANzAC
Les biscuits ANZAC sont des biscuits
sucrés populaires en Australie et en
Nouvelle-Zélande. Ils sont ainsi nommés
en l'honneur des troupes australiennes et
néo-zélandaises (ANZAC) qui les faisaient
parvenir à leur famille outre-mer à cause
des ingrédients qui les conservaient
durant le transport en mer. Ces biscuits
ne contiennent pas d'oeufs, à cause de la
rareté d'oeufs durant la Première Guerre
Mondiale. Aujourd'hui, les biscuits ANZAC
sont disponibles sur le marché.
20 portions
½ tasse de farine
¼ tasse de sucre brun
¾ tasse de coconut
¾ tasse de flocons d'avoine
1,75oz (50gr) de beurre, en cubes
1 c. à soupe de sirop de maïs
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à soupe d'eau bouillante
1. 1. Assembler le Batteur avec le batteur
plat .
2. Sélectionner le réglage Fold/Knead
(plier/pétrir) et mélanger le farine, le
sucre, le coconut et les flocons d'avoine.
3. Dans un petit chaudron, faire fondre le
beurre et le sirop de maïs à feu doux.
4. Dissoudre le soda dans l'eau bouillante
et ajouter au mélange de beurre.
84
BEM800XL_IB_v10.indd 84
5. Sélectionner le réglage Light Mix
(mélange léger) et incorporer le
mélange de beurre aux ingrédients
secs. Bien mélanger.
6. Déposer le mélange à la cuillère sur une
plaque de cuisson légèrement graissée,
en laissant un espace de 1" (3cm) entre
chaque cuillerée.
7. Cuire dans un four préchauffé à
350ºF (180ºC) durant 15-20 minutes
ou jusqu'à coloration dorée. Laisser les
biscuits tiédir élgèrement sur la plaque
à cuisson avant de les transférer sur
une grille.
19/11/09 3:17 PM