Breville FOOD STEAMER / CUISEUR VAPEUR BFS600XL Instruction Booklet page 61

GUIDE DE CUISSON À LA VApEUR
VIANDE ET VOLAILLE
Suivez les conseils suivants pour cuisiner la
viande et les volailles :
1. Les conseils de cuisson dans le tableau
ci-dessous sont applicables aux produits
frais et complètement décongelés.
2. La viande et les volailles congelées
doivent être complètement décongelées
avant d'être cuites.
3. Nettoyez et préparez la viande et les
volailles avant de les mettre à cuire. Il est
recommandé d'enlever les graisses et la
peau des volailles et le gras et le cartilage
de la viande avant de les mettre à cuire.
VARIÉTÉ
Poulet, en pièces (peau enlevée)
Poulet, poitrines (peau enlevée)
Hot dog
Saucisses, fines
REMARQUE :
pour une cuisson prolongée, veillez
à remplir le réservoir jusqu'au niveau
maximum (MAX) indiqué sur la fenêtre de
l'eau avant d'allumer. pendant le temps
de cuisson prolongé, veillez à ce que le
niveau ne tombe pas en deçà du niveau
minimum MIN. Cependant, ne remplissez
pas jusqu'au niveau MAX en service.
4. Disposez les morceaux plus petits de
viande ou de volaille sur une
seule couche.
5. Cuire jusqu'à ce que la viande ou
la volaille soit bien cuite. Contrôlez en
perçant la partie la plus épaisse
de la volaille ou du rôti avec un
thermomètre à viande ou avec un
couteau ou une brochette afin de vous
assurez que le centre est bien cuit et
que le jus est clair.
pOIDS/TAILLE
500 g
500 g
500 g
500 g
Attendez que l'eau arrive au niveau MIN
pour rajouter de l'eau à hauteur de la
ligne de TOp-Up (plein) sur la fenêtre de
l'eau. Ne dépassez pas la ligne de TOp-Up
(plein) lorsque le cuiseur est en fonction.
L'excès de jus de cuisson s'égouttera
dans le plateau d'égouttage et doit être
jeté une fois refroidi.
TEMpS AppROX.
DE CUISSON
35 minutes
20 – 25 minutes
6 – 7 minutes
12 minutes
61