Breville the Vac Q BBL002 Instruction Book page 35

UTILISATION DE LA POMPE À VIDE
Le fait d'aspirer l'air qui est à l'intérieur du récipient juste
avant de mélanger les smoothies verts ou les trempettes peut
rehausser la saveur des ingrédients, modifier la texture et
améliorer le goût.
Nous ne recommandons pas d'utiliser la pompe à vide pour
tous les mélanges. Certains produits laitiers ont meilleur
goût s'ils contiennent des bulles d'air. Ce sont les bulles d'air
fouettées et emprisonnées dans le mélange qui donnent cette
texture légère et pétillante, si particulière aux laits frappés.
De plus, si vos aliments ne contiennent aucun élément
liquide - fines herbes, épices, noix -le mélange
sous vide n'aura pas d'impact significatif.
1. Pour commencer, ajoutez les ingrédients
dans le mélangeur et fermez bien le
couvercle.
2. Remplacez le bouchon interne du
mélangeur par le bouchon interne avec
soupape de dépression.
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