KitchenAid KPRA Manual page 95

1 pakke ( 286 g) fryst,
hakket spinat (tint)
1 spiseskje vann
4 store egg
500 g siktet hvetemel
Spinatpasta
Legg spinaten i et håndkle og kryst ut alt vannet til
spinaten virker tørr. Kutt opp spinaten ved å bruke
en hakker, kjøkkenmaskin eller blender.
Ha hakket spinat, vann, egg og mel i blandebollen.
Fest bollen og den flate vispen. Sett på hastighet
2 og bland i 30 sekunder.
Bytt ut den flate vispen med eltekroken. Sett på
hastighet 2 og kna i 2 minutter. Ta deigen ut av
bollen og kna den for hånd i 1 til 2 minutter. Del
deigen i 8 deler før du kjører den gjennom
pastaflakrulleren.
Følg tilberedningsinstruksjonene nedenfor.
Mengde: 750 g deig.
Slik koker du pasta
Ha 2 teskjeer salt og 1 spiseskje olje (valgfritt) i 5,8
liter kokende vann. Tilsett pastaen gradvis og fortsett
kokingen til pastaen er al dente. Pastaen flyter opp
til toppen når den kokes, så du bør røre om av og til
for å sikre at den koker jevnt. Sil av vannet.
Tørr pasta – 7 minutter
Fersk pasta – 6 minutter
10