Vaření Jídla Na Teplotu Jádra - Silvercrest SVSV 550 C3 Operating Instructions Manual

Vaření jídla na teplotu jádra
Následující tabulky ukazují, jak je potravina (např. kus masa) dovařená při dosa-
žení uvedené teploty jádra. To se nezmění ani delší dobou v nádrži na vodu
protože teplota jádra v potravině nemůže nikdy stoupnout nad nastavenou teplotu
vody.
Teplota jádra je teplota ve středu potraviny.
Pro určitý stupeň vaření doporučujeme následující teploty:
hovězí, jehněčí, vepřové
maso a zvěřina
drůbež
ryby a plody moře
zelenina
* Pro starší lidi, nemocné a děti se při přípravě drůbeže doporučuje teplota jádra
nad 85 °C.
UPOZORNĚNÍ
► Vezměte prosím na vědomí, že drůbež se musí konzumovat zcela uvařená
pouze proto, aby se zabránilo riziku infekce salmonelou.
SVSV 550 C3
Potravina Teplota jádra
49 °C
52 °C – 55 °C
56 °C – 60 °C
61 °C – 65 °C
66 °C – 68 °C
69 °C – 71 °C
72 °C *
(bez kostí)
85 °C *
(s kostí)
40 °C
41 °C – 45 °C
46 °C – 55 °C
83 °C – 87 °C
,
Stupeň uvaření
bleu/modré –
téměř syrové
rare/krvavé –
uvařený úzký okraj
medium rare – silnější
podíl ještě růžový
medium – uvnitř
růžové
medium well –
téměř zcela uvařené
well done –
zcela uvařené
uvařené
uvařené
sklovité – téměř
uvařené
Mi-cuit –
napůl uvařené
A Point - tuhé
uvařené
75
CZ
│
■